泰國香糕怎麼做_大眾科普網

1、香米泡一天。

2、紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。

3、將鍋裡（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入香米，開一開就用笊籬把香米撈出（不要把江米煮爛），盡量控淨水。

4、葡萄干（或其它你喜歡的類似果干）洗淨待用。

5、取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的香米鋪底抹平，均勻撒上葡萄干，鋪一層豆陷，再放上果干，然後鋪香米，（即：香米+果干+豆餡+果干+香米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最後一層一定是香米，上面撒上果干後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時。（料太多就適當加時）

6、蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。
更詳細參考資料：
http://www.hrs.cn/hotel/chain/theascottgroup-paris