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紅薯扒絲怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
拔絲紅薯的做法 1、紅薯切成滾刀塊，油燒6分熱下，中火，炸大概5分鐘，撈起，鍋中油燒至8、9分熱，復炸一次。 2、另取一口鍋，放底油，很少的油。 3、放入小半斤白糖。 4、初學用白沙糖就可以。 5、不停的攪動，待糖溶解，變色後繼續攪動，慢慢的會起泡，這期間要一直攪動。 6、這個是拔絲紅薯熬糖的小火。 7、待糖突然由多變少，迅速把紅薯倒入鍋中翻炒，盛盤即可。 8、上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙 |
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