醋熘黃魚的做法詳細介紹

口味：酸甜味工藝：醋溜
醋熘黃魚的制作材料：
主料：大黃魚900克
輔料：澱粉(玉米)22克
調料：香醋15克,鹽15克,番茄醬15克,白砂糖15克,味精5克,胡椒粉5克,花生油50克

教您醋熘黃魚怎麼做，如何做醋熘黃魚才好吃
1.將黃魚去鱗、內髒，洗淨，兩面切月牙形花刀，撒上鹽，腌漬20分鐘；
2.澱粉（7克）放碗內加水調出濕澱粉（15克）備用；
3.將干澱粉、胡椒粉、味精、黃酒放碗內拌勻，塗在魚全身，放旺火油鍋中炸金黃色，盛碟；
4.將蔥、姜、番茄醬、糖、醋、鹽、濕澱粉調勻，倒入油鍋中攪幾下，趁熱澆在魚身上即可。

醋熘黃魚的制作要訣：
備花生油300克，實耗約50克。

小帖士-食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與荞麥同食。