山藥和排骨能放一起褒湯嗎?應該怎麼做

山藥和排骨能放一起煲湯

原料：
山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

做法：
1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘

2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫

3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火

4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火

5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可

小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

方法二:

100克山藥
500克排骨
10克料酒
5克姜
10克蔥
4克鹽
2克胡椒粉
2克味精
1.將山藥去皮切滾刀塊
2.排骨洗淨，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放炖鍋內，加入清水適量，置武火燒沸，再用文火炖煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
備注1削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓。
2注意山藥很快會變色，預先准備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。
3炖肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。
希望可以幫助您