蘑菇豆芽丸子湯的做法詳細介紹

系及功效：川菜學齡期兒童食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜
口味：鹹鮮味工藝：燒
蘑菇豆芽丸子湯的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)400克
輔料：黃豆芽100克,蘑菇(鮮蘑)150克,雞蛋50克
調料：鹽10克,胡椒2克,姜10克
教您蘑菇豆芽丸子湯怎麼做，如何做蘑菇豆芽丸子湯才好吃
1.將黃豆芽洗淨；
2.蘑菇洗淨切成片；
3.將豬肥瘦肉、馬蹄分別宰成綠豆大小的顆粒；
4.加入鹽、胡椒、豆粉、姜米、雞蛋制成肉坯待用；
5.將鮮湯加黃豆芽、蘑菇吃味燒沸，改用小火；
6.把肉坯擠成相同大小的肉丸，逐一下鍋；
7.再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身斷生時，即可起鍋。

蘑菇豆芽丸子湯的制作要訣：
1.制作時調料的比例應掌握好，還應加入爽口原料；
2.擠肉丸時，火力應減小，否則肉丸易爛；
3.黃豆芽就煮斷生。

小帖士-健康提示：
此菜含蛋白質、脂肪、維生素、纖維素、碳水化合物等營養素。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉