蒜燒海蟹的做法詳細介紹

蒜燒海蟹的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，蒜燒海蟹是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,蒜燒海蟹以海蟹為主要材料,烹饪以燒菜為主,口味屬於蒜香味,跟著美食傑網站為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功！
菜系及功效：川菜青少年食譜滋陰食譜結核病食譜跌打骨折食譜工藝：燒

蒜燒海蟹的制作材料：
主料：海蟹500克
調料：大蒜（白皮）25克,鹽8克,味精2克,大蔥10克,香油5克,色拉油100克,澱粉(玉米)10克

蒜燒海蟹的做法：
1.將蟹剖開清洗干淨剁成六塊；
2.獨蒜用一半切片其余用整個；
3.猛火燒油七成熱，先放蟹鉗，後落蟹身，油泡後取出去油；
4.獨蒜用油炒熟，下蒜片、蔥節與蟹同炒；
5.加少量鮮湯、鹽、味精、香油、濕澱粉，裝盤擺成原蟹鉗形狀即可。

蒜燒海蟹的制作要訣：
1.蟹塊一定要入味，且色好；
2.大蒜要軟，且有濃郁蒜香味。
食物相克
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。