謝娜微薄裡的酸辣牛肉細掛面怎麼做的呀？

牛肉面的制作材料：
主料：
面條(標准粉)250克,牛腱300克

輔料：
菠菜30克,酸白菜15克

調料：
大蔥5克,辣椒油5克,辣椒粉5克,辣椒(紅、尖、干)5克,花椒5克

牛肉面的做法：
1.將材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入紅燒湯頭成為麻辣燙頭，再加入牛腱子熬煮約40分鐘。
2.白面煮熟裝碗，加入麻辣燙與料，並加入氽燙過的菠菜、蔥花、酸菜等即可食用。

面的制作要訣：紅燒湯頭制作:
材料：
1.麻油45克2.蔥(切段)10克，姜片5克，蒜頭10克，辣椒5克3.冰糖240克
4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克5.胡蘿卜塊100克，白蘿卜塊100克
鹵包:小茴香22克，桂皮18克，大料18克
調味料:醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克
做法：1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接著依序加入材料4拌炒香味出來。
3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿卜塊以及鹵包，轉小火炖煮約1小時到入味。
4.最後加入調味料調勻即可。食物相克酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。