椒鹽黃花魚的做法詳細介紹

系及功效：川菜青少年食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味工藝：炸
椒鹽黃花魚的制作材料：
主料：大黃魚800克
輔料：雞蛋50克,澱粉(蠶豆)30克
調料：味精2克,鹽8克,香油2克,色拉油100克,料酒20克,大蔥15克,姜10克,花椒粉2克

教您椒鹽黃花魚怎麼做，如何做椒鹽黃花魚才好吃
1.將魚去內髒洗淨，片成片；
2.魚片用姜、蔥、料酒碼10分鐘，粘上蛋、豆粉；
3.取鍋燒油待四成熱時下粘好粉的魚片，炸至金黃色時撈起；
4.魚頭、魚尾另外炸；
5.鍋內余少許油下魚片、味精、鹽、花椒面、料酒、蔥花顛勻，淋香油起鍋。

椒鹽黃花魚的制作要訣：
1.本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2.炸魚時油溫略低，可分兩次炸制。

小帖士-健康提示：
1.黃花魚含有蛋白質、脂肪、鎂、硒等，其味鹹性平；
2.黃花魚具有滋補填精、開胃益氣的功效。

小帖士-食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與荞麥同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。