草果仁和砂仁是什麼調料啊？

砂仁是一種中藥

草果仁
草果【異名】草果仁(《傳信適用方》)，草果子(《小兒衛生總微論方》)。【來源】為姜科植物草果的果實。【植物形態】草果多年生草本，叢生，高達2.5米。根莖橫走，粗壯有節，直徑約2.5厘米。莖圓柱狀，直立或稍傾斜。葉2列；具短柄或無柄；葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55厘米，寬達20厘米，先端漸尖，基部漸狹，全緣，邊緣干膜質，葉兩面均光滑無毛；葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8～1.2厘米。穗狀花序從根莖生出，長約13匣米，直徑約5厘米。蒴果密集，長圓形或卵狀橢圓形，長2.5～4.5厘米，直徑約2厘米，頂端具宿存的花柱，呈短圓狀突起，熟時紅色，外表面呈不規則的縱皺紋，小果梗長2～5毫米，基部具宿存苞片。花期5～6月。果期9～10月。栽培或野生於疏林下。分布雲南、廣西、貴州等地。【采集】10～11月果實開始成熟，變為紅褐色而未開裂時采收，曬干或微火烘干。【藥材】干燥果實呈橢圃形，具三鈍稜，長2～4厘米，直徑1～2.5厘米。頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及稜線。果皮有韌性，易縱向撕裂。子房3室，每室含種子8～11枚，集成長球狀。種子四至多面形，長寬均為5毫米，表面紅棕色，具灰白色膜質假種皮，有縱直的紋理，在較狹的一端有一凹窩狀的種臍，合點在背面中央，成一小凹穴，合點與種臍間有一縱溝狀的種脊。質堅硬，破開後，內為灰白色。氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。以個大、飽滿，表面紅棕色者為佳。主產於雲南、廣西、貴州等地。【化學成分】種子含揮發油等。【炮制】草果仁:揀淨雜質，置鍋內文火炒至外殼焦黃色並微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。姜草果仁:取草果仁，加姜汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。(每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁)《本草從新》:草果，面裹煨熟，取仁用。【性味】辛，溫。①《飲膳正要》:味辛，性溫，無毒。②《本經逢原》:辛，溫，澀，無毒。③《本草從新》:辛，熱。【歸經】《雷公炮制藥性解》:入脾、胃二經。【功用主治-草果的功效】燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。①李杲:溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰；益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。②《飲膳正要》:治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。③《本經逢原》:除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解面食、魚、肉諸毒。④《本草求原》:治水腫，滯下，功同草蔻。【用法與用量】內服:煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。【宜忌】氣虛或血虧，無寒濕實邪者忌服。①《本草蒙筌》:大耗元陽，老弱虛羸，切宜戒之。②《本草經疏》:凡瘧不由於瘴氣；心痛胃脘痛由於火而不由於寒；濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白、裡急後重及洩瀉暴注、口渴；濕熱侵脾因作脹滿或小水不利，鹹屬暑氣溫熱，皆不當用。③《本草備要》:忌鐵。宜：脘腹冷痛、食積不化，或飲食不香、嘔吐反胃者宜食。忌：氣虛或血虛的體弱者切勿多食，以免耗傷正氣；陰虛火旺者也不可服，防其溫燥傷陰。【選方】①治瘧疾，胃中寒痰凝結，不易開解:草果、常山、知母、烏梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)②治瘅瘧，脈采弦數，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌干，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利:青皮(去白)、厚樸(姜制炒)、白術、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細锉。每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時候。(《濟生方》清脾湯)③治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏洩，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細锉。每服半兩，水二盞，生姜七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟生方》果附湯)④治脾痛脹滿:草果仁二個。酒煎服之。(《仁齋直指方》)⑤治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱洩瀉，髒毒便血:草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麸炒)。上等分為粗末。每服二錢，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《傳信適用方》草果飲)⑥治瘟疫初起，先憎寒而後發熱，日後但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數，晝夜發熱，日哺益甚，頭身疼痛:槟榔二錢，厚樸一錢，草果仁五分，知母一錢，芍藥一錢，黃芩一錢，甘草五分。用水一鐘，煎八分，午後溫服。(《瘟疫論》達原飲)【名家論述】①《綱目》:草果，與知母同用，治瘴瘧寒熱，取其一陰一陽無偏勝之害，蓋草果治太陰獨勝之寒，知母治陽明獨勝之火也。②《本草求真》:草果與草豆蔻，諸書皆載氣味相同，功效無別，服之皆能溫胃逐寒。然此氣味浮散，凡冒巅霧不正瘴瘧，服之直入病所而皆有效。③《本草正義》:草果，辛溫燥烈，善除寒濕而溫燥中宮，故為脾胃寒濕主藥。按岚瘴皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霍濕濁之蘊祟。草果之治瘴瘧，意亦猶是。然凡是瘧疾，多濕痰蒙蔽為患，故寒熱往來，糾纏不巳，治宜開洩為先。草果善滌濕痰，而振脾陽，更以知母輔之，酌量其分量，隨時損益，治瘧頗有妙義，固不必專為岚瘴立法。惟石頑所謂實邪不盛者，當在所禁耳。[編輯本段]種植栽培1.選地、整地宜選擇山谷坡地、溪邊或疏林下，土壤富含腐殖質、質地疏松的砂壤土，貧瘠土和重黏土不宜栽種。在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木也應疏伐，調節郁閉度為50%-60%，翻土深20-27厘米。起畦寬1.2-1.5米、高20厘米，畦內按株行距挖穴，穴的規格為40厘米×40厘米×30厘米，穴內施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻後待植。2.繁殖方法用種子和分株繁殖。(1)種子繁殖①選種選擇果粒大、種子飽滿、無病蟲害的高產植株作采種植株。②采種及種子處理當果皮紫紅色，種子呈銀灰色，嚼之有甜味的果實時采摘，然後選出飽滿、充分成熟、無病蟲害的果實作種，宜隨采隨播。播種前先將果皮剝掉，洗淨果肉，用清水浸種10-12小時，後用粗沙與種子置於竹箕充分搓擦，以擦掉假種皮為度。或將種子用30%的草木灰拌和，用手將種子搓散，除去表面膠質層，然後播種或晾干保存至翌年春季播種。③播種期隨采隨播，春秋均可，以秋播較好。春播要在氣溫回升到18℃以上時進行，秋播月平均氣溫在18-20℃以上，1個月時間，種子大量發芽出土，播後40-50天發芽率可達80%以上，12月至翌年2月發芽率可達90%以上。④播種方法播種時在畦上以行距15-20厘米開溝，按株距約6厘米放種，播種深度1.5-2厘米，播後覆土並蓋草淋水。育苗半年後即可定植。(2)分株繁殖在春季新芽開始萌發、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2-3片，以減少水分蒸發。將帶芽根莖挖起，截長7-10厘米，截斷後栽植。按株行距1.3米×1.7米開穴，植穴規格為50厘米×50厘米×40厘米，每穴栽1叢，覆土壓實，淋足定根水。3.田間管理(1)遮蔭出苗後立即揭草，若郁閉度不夠可搭設簡易蔭棚遮蔭。(2)中耕除草種植後每年4-6月間，中耕除草各1次，在攝後1次除草時，割除結果後枯死的老株、病株。(3)追肥有條件的產區每年追肥多次。早春用干細的雞糞拌以草木灰，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未干前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果後用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施追肥。(4)培土草果定植後至開花前，要進行培土，使幼芽生長健壯，開花以後，不宜培土，以免捂傷花蕾，造成腐爛不結果。每次除草時，如發現露出面的須根，可在須根處培少量的腐殖土，以利根部吸收養分。(5)排灌當根部現出球形花苞時遇上天旱，應及時灌溉；雨水太多時應注意排水，以免傷及花蕾，同時要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風透光，以免落花和爛果。(6)調整郁閉度草果在整個生長發育階段，需要一定蔭蔽，當樹木生長造成林內透光度不夠時，應適當疏伐或修枝，使郁閉度控制在50%-60%，以利新株生長。[1][編輯本段]食療價值姜科草本植物草果的成熟果實。主產於雲南、廣西、貴州等地。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬干或低溫干燥。微炒、搗碎用。性味辛溫。能燥濕散寒。溫燥之性勝於草豆蔻。用於脾胃寒虛，脘腹脹痛，嘔吐或腹瀉。常與草豆蔻同用