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梧州霉豆腐渣怎麼做

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更新時間:2022-05-18
梧州菜霉豆腐渣應該怎樣做要具體配方以十公斤豆腐渣為例
 
梧州霉豆腐
梧州霉豆腐又名霉豆腐渣,是梧州著名小吃,已有幾百年歷史。用豆腐渣加工表面有富於彈性的粉紅色霉菌為上乘、煮熟爽口,有一股獨特的香味。要吸炒、煮、煎等多種吃法,被港澳稱為廣西豬肝。
 

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