沙蝦、基圍蝦、羅氏蝦、對蝦有什麼區別

沙蝦營養信息
營養素每100克熱量62.61大卡碳水化合物2.38克脂肪1.74克蛋白質10.83克
纖維素0.07克

基圍蝦

營養成分

熱量（768.39千卡）

維生素b6（0.16毫克）

蛋白質（78.84克）

脂肪（36.60克）

泛酸（0.11毫克）

碳水化合物（33.99克）

葉酸（14.80微克）

膳食纖維（3.10克）

維生素a（3.10微克）

維生素k(0.70微克)

胡蘿卜素（18.70微克）

硫胺素（0.12毫克）

核黃素（0.31毫克）

尼克酸（11.92毫克）

維生素c（2.60毫克）

維生素e（34.49毫克）

鈣（355.19毫克）

磷（598.39毫克）

鉀（1190.78毫克）

鈉（5058.69毫克）

鎂（217.11毫克）

鐵（10.14毫克）

鋅（5.83毫克）

硒（159.96微克）

銅(2.25毫克)

錳(1.48毫克）

營養價值

基圍蝦
蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

羅氏蝦營養價值

相對基圍蝦而言，羅氏蝦含有更豐富的營養價值。據科學研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉裡含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，並含有鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素a等多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。經常食用可托痘瘡、下乳汁，壯腸道，是強壯補精的良藥

對蝦是高蛋白低脂肪的營養佳品，其營養與藥用食療價值很高。每百克蝦肉含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，並含有豐富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。對蝦味甘、鹹，性溫，具有補腎壯陽、滋陰和鎮靜等功能，可用於治療腎虛陽痿、手足抽搐、神經衰弱等症。

對蝦營養價值

對蝦作營養菜肴的食法頗多。它殼薄、肉肥、味道鮮美，除可鮮食外，亦可加工成蝦干、蝦片和罐頭等食用。作營養菜肴的鮮食方法有白灼蝦、椒鹽蝦和炸蝦球、炒蝦片、烹蝦段、氽蝦湯及鮮蝦馄饨、鮮蝦水餃等數十種，味道均很鮮美誘人，是人們喜愛的營養保健食品。

沙蝦是汕頭常見的經濟蝦類，屬新對蝦（metapenaens）是指新對蝦屬的種類，在我國南方（廣東）俗稱麻蝦、沙蝦、基圍蝦，是經濟價值較高的常見蝦類。新對蝦在分類上屬甲殼綱、十足目、對蝦科，與著名的海產對蝦親緣很近，也被列為海產蝦類。由於新對蝦分布於沿岸淺海，以在沿海10米等深線范圍內分布較多，特別是在河口地區更為常見。這些河口沿岸水域，由於淡水的大量流入，水體含鹽量很低，常年在5‰～10‰之間，洪水季節更是在1‰以內，接近淡水（0.5‰以內），被稱為鹹淡水區域。新對蝦為了適應這樣的生活環境，形成對鹽度有較寬的適宜范圍，屬廣鹽性種類。人們利用新對蝦這一廣鹽性習性，在蝦苗期逐漸淡化，使新對蝦成為適宜淡水馴養的一種海產蝦。新對蝦在我國分布廣、產量大，是重要的食用蝦類，特別是鮮食時殼薄肉多，肉質脆嫩，色味俱佳，被認為是蝦中上品，加上活運容易，又在沿岸生產，一般都活體上市，市場十分暢銷，經濟價值很高。