簡單好吃的沙拉怎麼做

水果沙拉
水果沙拉的做法.

原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。

制作方法：

首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗淨，消毒待用。

然後，在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。

水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。

用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。

制作方法：

首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗淨消毒待用。將糖用刀壓成細粉。

然後，將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器裡，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。

最後，將生菜葉平鋪在小盤裡，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。

水果沙拉（a）

材料小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；

配料酸奶50毫升；

制作將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。

特點甜酸可口，紅白相映。

水果沙拉（b）

材料菠蘿50克，蘋果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；

配料紅葡萄酒1杯，白糖少許；

制作1、將菠蘿、蘋果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

特點爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。

水果沙拉（c）

材料蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；

配料白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

制作1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

貼士可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。

特點香味濃郁，具別國風味。

水果沙拉（d）

材料蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、猕猴桃2個、聖女果10個；

配料沙拉調料100克；

制作1、將菠蘿、猕猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。

2、准備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裡依次擺上猕猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最後將沙拉調料擠在中間即克。

特點造型美觀，酸甜適口。

水果沙拉（e）

材料香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、猕猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。

配料冰激凌適量

制作1、將香蕉、桔子、蘋果、猕猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。

特點色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。

水果沙拉（f）

材料蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；

配料沙拉醬2匙、果味酒少許。

制作1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

貼士1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。

自制沙拉醬

配料色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許。

制作用一個不銹鋼盒，將水分擦干，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽、白糖即可。

沙拉醬介紹

丘比沙拉醬保持了蛋黃的濃郁香醇，並且可與其他調味醬一起使用，制作出各種口味的沙拉。

丘比沙拉醬（香甜味）使用新鮮雞蛋，口感清香細膩，最適合制作各種蔬菜、水果沙拉。丘比沙拉醬（全蛋型）口感清淡，適合制作各種沙拉、三明治、漢堡包。

丘比千島醬使用新鮮雞蛋並加入酸黃瓜，酸甜可口。適合制作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。

做水果沙拉的竅門

1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。

2、調制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。

3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。

4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。

5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1,即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。

話你知

酸奶可當沙拉醬西瓜不能作沙拉

市場上出售的酸奶大都是各種水果風味的，用作沙拉醬可謂得天獨厚，酸奶不僅口感好，而且品種多，有各種風味和含脂成分不同的酸奶可供選擇。

蘋果、梨和香蕉是大眾化水果，其共同點是肉質都顯淡黃色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根據多少人用餐來定，一般來說，兩三個大蘋果和梨，再加一根香蕉就可做成一盤沙拉，所用酸奶約兩瓶。如果想給沙拉添一點色彩，也可點綴一些其它顏色的酸奶，如紅色的草莓酸奶和藍色的紫醬果酸奶，但要注意口感，不要因為追求色彩而破壞沙拉的純正風味。也可將上述三種水果中任何一樣單獨做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可單獨或混合在一起做成沙拉。個人還可以根據自己的喜好和所用水果的品種，選用不同風味和顏色的酸奶作沙拉醬。

水果沙拉雖容易做，卻有一些注意事項。首先，酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的水果，因為這會使酸奶稀釋，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同樣道理，罐頭水果也不易做沙拉，因為裡面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必須控干水分才行。第三，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足夠，蘋果和梨則因品種不同而甜度不一，需要挑選。

酸奶水果沙拉吃起來比較爽口好吃，孩子們一般愛吃。

提醒你

水果含有豐富的維生素c、維生素a以及人體必需的各種礦物質（含量最多的是鉀），大量的水分和纖維質，可促進健康、增強免疫力。不過要注意的是，有些水果的含糖量很高

最簡單的水果沙拉：蘋果，迷你小番茄，奇異果，梨可選，菠蘿可選。沙拉醬，顏色偏黃的土豆1個可選（人多，就用土豆，人少就不用），做法是所有水果清洗干淨，去皮切塊，番茄不要切開。菠蘿切塊後用鹽水浸泡1會後再撈出。土豆，蒸熟或煮熟後，去皮，搗爛成泥，然後把各種水果塊和土豆泥攪拌到一起，拌入沙拉醬就行了。為了好看，奇異果塊，小番茄可以在拌好後在放在上面做裝飾。

1般必須盡快30分鐘以內吃完，否則超過2個小時就不好吃了。蔬菜的：可以用甜玉米粒，豌豆，煮熟後，用少量精鹽拌就行。或者可以用酸黃瓜和西芹等來做。

把水果洗淨切小塊，澆一點沙拉醬即可（沙拉醬各大超市均有售）

1.果仁黑米沙拉

取225克黑米，煮熟;125克菜頭，切碎;1只青椒，切好;25克碎果仁(榛子、杏仁);25克葡萄干。原創
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把所有的原料都混合到一起，然後澆上調料即可食用

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2.核桃無花果沙拉原創
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這是一道令人很滿意的沙拉，如果無花果是新鮮的就更好了。原創
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取半個菜頭，切碎;4個胡蘿卜，切碎;1只蔥頭，切好;1只熟蘋果，切碎;酸奶或豆腐調料;125克新鮮無花果或無花果干，切成條狀;2只甜蘋果，切好;一只橘子，取汁;125克核桃仁。原創
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把菜頭、胡蘿卜、熟蘋果混到一起，將其置入調料中，拌好;然後將無花果條、甜蘋果撒在表面上，將橘汁澆在上面，然後再將核桃仁撒在沙拉表面，即成。瘦身男女網

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3.核桃沙拉

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這可是一種人人都愛吃的沙拉。原創
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取2只甜蘋果，去核，切成片;2根芹菜，洗淨，切好;50克核桃仁，50克榛子，50克葡萄干，切好的新鮮歐芹，酸奶調料。瘦身男女原創

將蘋果、芹菜、果仁、葡萄干及歐芹混合，然後和酸奶調料放在一起吃。原創
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4.土豆沙拉原創
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這種沙拉總是讓人垂涎欲滴，不過最好選擇剛開始上市時的土豆。瘦身男女網

取450克新鮮土豆，2湯匙切好的新鮮薄荷，豆腐調料。

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先將土豆置於鹽開水中煮軟，切碎，瀝去水分，晾涼，切成小碎片，與薄荷和豆腐調料拌好，放入冰箱，吃時取出即可。瘦身男女原創

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5.胡蘿卜蘋果沙拉

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半只檸檬，取汁;450克胡蘿卜，切好;3湯匙無核葡萄干，1湯匙葵花子，2湯匙碎果仁;半棵莴苣，洗淨，切好，撕成條狀;香醋調料。瘦身男女網

將檸檬汁撒在蘋果上，防止變色，然後將胡蘿卜、葡萄干、葵花子及果仁拌好，將莴苣擺在大碗內，將胡蘿卜、果仁及蘋果混合物倒入碗內，加香醋調料，即可食用。原創
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6.什錦沙拉

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做綠沙拉可以只用莴苣、黃瓜和青椒，但這種什錦沙拉卻有點兒與眾不同。

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取半棵莴苣，洗淨，切成條狀;1把芹菜，洗淨，切好;2只小葫蘆，切碎;4只西紅柿，切成片;葵花子、香醋、豆腐調料。原創
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做綠沙拉時，也可選用其他蔬菜的葉子，如芹菜葉等粗纖維蔬菜的葉子。在沙拉中可加果仁。

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7.松子沙拉

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