我要十種休閒食品的做法！！

1雜果布丁：

用料：

雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。

做法：

１．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸後過籮稍涼待用，

２．將水果洗淨，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料

３．取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍，

４．食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可

特點：果香濃郁，苦甜可口

2炸薯條：

把土豆去皮，然後切成你想要的條條裝，好比kfc麥當勞那樣的
然後把它放在冰箱冷凍，徹底凍透之後就可以自己炸了
接著將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動
然後把土豆放進去炸，2分鐘左右，炸軟，變黃即可，小心別把薯條粘在一起
最後撈出來晾干油

3菠蘿圈：

做法：1.新鮮菠蘿去皮，剜去鳳眼；
2.菠蘿橫切成片狀；
3.用淡鹽水浸泡15分鐘後，撈出瀝干水分；
4.用白醋熱水（淡）再浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水分：
5.蘸白砂糖後烘干即成。
注意以下幾點：淡鹽水是提果糖味的；白醋熱水是防氧化的；烘干時要注意菠蘿圈的濕度，太干了就不好吃了，理論上講，濕度在20%左右，實際上您可以咬一下，以能咬動作為衡量標准就可以了。

4香蕉黃桃蛋塔：

（以下材料是10個的量）
蛋塔皮材料：低粉200克、黃油130克、糖粉60克、雞蛋1個
蛋塔水材料：鮮奶油100克、牛奶80克、煉乳一勺（沒有可以不放）、糖30克、蛋黃3個、玉米澱粉10克、吉士粉5克、香蕉一根，黃桃4小瓣
塔皮做法：
1、黃油室溫軟化，軟化的程度就像橡皮泥那樣就好了，用手指可以按動，然後用勺子瘋狂攪拌黃油，把黃油打發
2、分次加入糖粉攪拌均勻，直到黃油把糖全部吸進去發白
3、分次加入一個打散的雞蛋，攪拌均勻，開始的時候有點不好弄，慢慢的一會就攪拌好了
4、篩入低筋面粉，用刮刀攪拌黃油和面的混合物，記住，千萬不要用手來揉，那樣面粉會出筋做出來不酥了，攪拌至沒有粉為止，黃油要把面粉全部吸進去。
5、取出和好的面用保鮮模包上放冰箱冷藏15分鐘後拿出備用
塔水做法：
1、奶油、牛奶、煉乳、糖、玉米澱粉、吉士粉全部倒進小鍋裡攪拌均勻有顆粒要用勺子攆碎，開火把鍋放上，液體邊緣微微冒泡即可，這個過程就是融化糖，糖一定要完全融化掉
2、把1做好的液體放一旁晾涼，溫度大約手可以接受的時候把蛋黃加入攪拌均勻，塔水就做好備用了
3、香蕉和黃桃切成小塊備用
4、烤箱預熱200度10分鐘
蛋塔的最後工序：
1、塔皮取出後回一下軟，用趕面棍趕成片狀，大約厚度為0.5厘米即可，用模子或用手切出一塊放入蛋塔模內，按均勻，多余的部分切除
2、蛋塔水倒如6分滿，放如香蕉和黃桃塊
3、上下火200度15分鐘即可，如果覺得顏色不漂亮可以在上火烤5分鐘，注意觀察顏色

炸香蕉：

材料：

香蕉2條、法式面包一根、雞蛋1個、玉米澱粉和植物油適量。

做法：敲碎烤好的面包

1、把法式長棍面包放在微波爐中，烤1分30秒，即變成面包干（好利來有這種干面包賣，無需再烤）；

2、面包干放在保鮮袋裡敲碎成面包碎
准備分量

3、香蕉去皮，切成2.5cm左右的小段；雞蛋打成蛋液，待用；

4、香蕉段蘸滿澱粉，然後放在蛋液中，再沾上一層面包屑；

炸至焦黃即可

5、油鍋裡小火炸至表皮顏色焦黃即可。

牛奶香蕉餅做法：

主料：面粉100克、香蕉一根。

配料：牛奶、色拉油、白砂糖

【制法】

1.在牛奶中倒入適量清水稀釋；2.在面粉中加入稀釋後的牛奶和開後成面漿，加少許糖；3.將烤盤燒熱後用色拉油遍抹一遍，將面漿呈圓圈鋪滿烤盤；4.用同樣的手勢，將面漿不斷加厚，但不要太厚；5.待薄餅有型後，將切片香蕉鋪上表面；6.再翻面略烤一會即成。

【秘訣】

1.有人也許要問，為什麼不用牛奶直接和面呢？當然是因為過濃的牛奶和出的面漿質量不佳喽！

2.香蕉要選取略生一些的，否則太熟的香蕉不易成形。

【說說】

做個餅並不稀奇，關鍵要顏色、樣子都討巧才是一張好餅。這款餅用了牛奶之後更加適口，而且營養價值也更高了。聽點心師傅說呢，就像做面條要加雞蛋會更好吃一樣，做甜點可非得加牛奶！

山藥壽司卷：

做法：原料：山藥，紫菜，香菇，春筍，金華火腿，西式火腿保鮮袋雞粉，白胡椒粉，糖、鹽、橄榄油
1，鍋加熱，鍋裡放少許油，油溫後炒香金華火腿碎。
2，然後倒入蘑菇、筍和西式火腿碎翻炒，倒少許鹽調味，加入一點點糖提鮮。出鍋前撒少許雞粉和白胡椒粉。
3，將炒好的餡料拌入山藥泥中，並根據口味酌情加入鹽和少許雞粉
8、取一張紫菜平鋪在壽司竹簾或干淨的廚房紙巾上，將拌好的山藥泥均勻塗在紫菜上，注意不要太厚，上下邊緣部分留出。
9，卷起山藥卷，可以用壽司簾幫助緊實

俱樂部三明治：

做法原料：面包片、雞胸肉、熏培根肉、雞蛋、生菜、西紅柿、蛋黃醬、胡椒粉、鹽
工具：牙簽保鮮膜
1、雞胸肉抹上鹽和胡椒粉腌制10分鐘左右煎熟，切成小薄片
2、兩條熏培根肉煎熟，從中切一刀，成4片
3、煎一個雞蛋（雞蛋黃最好剛剛凝固，不要太老）
4、西紅柿切薄片，生菜撕小塊
5、烤三個面包片，切掉四邊
6、在面包片上抹蛋黃醬，放西紅柿和生菜，再蓋上一片面包，放雞蛋、培根肉和雞胸肉，最後蓋上一片面包
7、用兩個牙簽扎住兩端，刀沿對角線切開

希望可以幫到你`這是我的珍藏~

謝謝采納

燈影牛肉
燈影牛肉的用料和制法是：選黃牛後腿部淨瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修節整齊，片成極薄的大張肉片。將肉片抹上炒熱磨細的鹽，卷成圓筒，放在竹筲箕內，置通風處晾去血水。取晾好的牛肉片鋪在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水氣，入籠蒸半小時，再用刀將肉切成長一寸五，寬一寸的片子，重新入籠蒸半小時，取出晾冷。菜油燒熟，加入生姜和花椒少許，油鍋挪離火口。10分鐘後，把漬鍋再置火上，撈去生姜、花椒。然後將牛肉片上均勻抹上糟汁下油鍋炸，邊炸邊用鏟輕輕攪動，待牛肉片炸透，即將油鍋挪離火口，撈出牛肉片。鍋內留熟油，置火上加入五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋，加味精、熟芝麻油，調拌均勻，晾冷即成。

豆腐海鮮湯
材料：水發海帶，小鱿魚，南美對蝦（什麼蝦都可以），絹豆腐一盒，青蒜一條，小番茄，姜片。

調味料：植物油，鹽、胡椒粉，料酒。
做法：先將姜片爆香放入鱿魚加料酒，鹽和胡椒粉略炒撈出。另外用一湯鍋把海帶先煮，隨後放入豆腐煮一會兒，加小番茄，

西瓜沙拉
用料：橘子2個，蘋果一個，黃瓜一條，香蕉一條，沙拉醬1大湯匙，火腿丁若干，蔬菜丁，半個瓜皮做容器。
作法：1、把西瓜囊舀出來備用；
2、水果洗淨、切塊備用；
3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉醬

夏日佐餐小菜
原料：香菜、洋蔥、紅辣椒、蔥白、鹽、味精、香油。
作法：把香菜切1寸長段，洋蔥、紅辣椒、蔥白切絲，先放香油拌一下，再放鹽和味精攪拌，喜歡的話放點點醋，即成。
注意：1香菜和洋蔥要比那兩種菜要多，約占三分之二。2味道要偏鹹才香。3吃不完裝瓶放冰箱。

酸辣湯
原料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發鱿魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做法：1.將豆腐、冬菇、海參、鱿魚分別切成細絲，豬肉絲、熟雞絲放入鍋內同煮。
2.加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
3.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。
4.在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
一、三絲生菜
主料：生菜（團葉）400克
配料：木耳(水發)15克
調料：辣椒(紅、尖、干)2克白砂糖15克姜15克鹽4克醋8克香油10克
制作方法
1.將生菜洗淨，切成3厘米長的段，放盆內加精鹽拌勻稍腌；
2.干紅辣椒去蒂，籽泡軟；
3.水發木耳、干辣椒洗淨切絲；
4.生姜去皮切成細絲；
5.把生菜擠去水分，加醋、白糖、味精拌勻放盤內；6.入干辣椒絲、木耳絲、生姜絲，另將香油燒熱，倒在三絲上，拌勻即可。

二、五彩拼盤
主料：豬肉(瘦)300克
配料：雞蛋50克胡蘿卜100克黃瓜100克豆腐干100克
調料：料酒10克醬油10克鹽4克味精3克大蔥20克姜10克花生油50克五香粉1克醋2克白砂糖2克香油10克澱粉(玉米)3克
口感原料多樣，軟嫩清香，鹹鮮爽口，佐酒佳肴。
制作方法
1.雞蛋打入碗內，加精鹽1克及澱粉攪勻；
2.勺內用少許油把蛋液攤成薄薄的蛋皮；
3.將蛋皮、黃瓜、胡蘿卜、干豆腐均切成均勻的絲；
4.每種原料相對交叉擺入盤內；
5.瘦肉切成絲，勺內加油燒，下入肉絲炒至變色；
6.下入蔥姜絲及余下的料酒、醬油、精鹽、味精、排骨精、蔥絲、姜絲、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟；
7.把炒好的肉絲放在盤內擺的原料中心，食用時拌勻即成。

三、火腿三拼
主料：火腿腸200克
配料：豬肝75克黃瓜150克
調料：花生油40克鹽2克
口感原料易得，制作簡單，軟嫩鹹香，營養豐富。
制作方法
1.黃瓜洗淨切大半圓片；
2.用精鹽入味；
3.豬肝（鹵）切三角片；
4.火腿腸切半圓片；
5.將黃瓜、火腿腸片、豬肝片依次從外向裡圍擺成花狀；
6.澆入熟花生油即成。

四、麻辣雞絲
主料：雞胸脯肉400克
配料：柿子椒25克青椒25克
調料：鹽3克味精2克白砂糖2克醋1克花椒15克辣椒粉10克花生油50克
口感雞絲軟嫩，椒絲脆爽，麻辣爽口，風味獨特。
制作方法
1.將雞脯肉入清水鍋中煮熟撈出；
2.用手撕成絲；
3.青紅椒也切絲；
4.花椒切碎；5.同辣椒末放一起，澆入燒熟的花生油炸香；
6.青紅椒放在雞絲上，撒上精鹽、味精、白糖、醋拌勻；
7.澆上花椒辣油拌勻即成，四周可用黃瓜片裝飾。

五、絲瓜釀肉
主料：絲瓜400克
配料：豬肉(肥瘦)100克雞蛋100克
調料：香油10克鹽3克味精2克醬油20克醋10克白砂糖1克澱粉(玉米)10克
口感清鮮味美
制作方法
1.將肥瘦肉洗淨剁成肉泥；
2.放入碗內，加入雞蛋1個、水澱粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻；
3.選擇鮮、直順、粗細一致的絲瓜去皮洗淨；
4.切成6厘米長的段，然後將絲瓜一端開個洞；
5.撒上少許澱粉，將肉泥均勻灌進絲瓜內；
6.將絲瓜上籠熟後；
7.冷卻後切成圓片，放在盤中碼好；
8.炒鍋

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