火鍋麻汁小料怎麼拌

1：麻汁調料：在家准備花生醬與芝麻醬，按比例用白開水調和均勻，然後根據個人口味，加入雞精、味精、鹽、豆腐乳、韭花醬、香菜、味川神廚火鍋飄香汁等少許，喜食辣椒的還可放入辣椒油或辣椒醬。
2：芝麻醬或花生醬,用麻油調稀.切記是涼水或者溫水用開水是調不開的
然後適當加入鹽味精少許醬油
為了讓味道更好加入豆腐乳和韭花醬
這樣調出來的會更好吃
也可根據自己口味加一些別的調料
3：涮料
其實，火鍋的美味全仰仗好的涮料。涮料一般有麻汁料、香油料、蒜泥料、海鮮料。涮肉類可用麻汁料、蒜泥料、香油料。涮海鮮要用海鮮料，也可用上等的好醋代替並根據個人口味適量加入味精、香油、蔥末、姜末等。
成品涮料：青島“劈柴院”火鍋碗料；袋裝“雲亭”、“小肥羊”及天津產的火鍋涮料；超市自配的碗料；芝麻醬、“玉堂醬園”的紅方腐乳、還有花生醬等。
價格：每瓶（袋）在2．5元至10元之間。
自調涮料：用麻汁醬、韭花醬、辣椒醬、豆腐乳、香油、花椒油、辣椒油、孜然面、鹽及味精根據個人口味調制，還可適量加入熬化的巧克力增加香味，但不宜放多。
成本價格：配齊這些調料需要幾十元錢，一次肯定用不完，放入冰箱冷藏即可。
底湯配制：用高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。為增加鮮味，還可加入火腿、蝦米和味精。