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鍋包肉怎麼做,詳細點。

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
原料:
a:裡脊肉、澱粉。

b:醋、糖、少許生抽。

c:蒜、蔥姜、紅椒、香菜。

做法:
1、裡脊肉切成1.5mm左右的厚片,用鹽,雞精,料酒拌勻腌制一下;
2、糖:醋=3:2混合均勻(這是偏甜口的,要是喜歡篇酸口的多加點兒醋、,滴兩滴老抽調勻(老抽可以不加,我喜歡顏色深的菜,所以加了點兒;
3、蒜切末,蔥姜,紅椒切絲,香菜洗淨從中間切一刀;
4、澱粉加少許水拌成澱粉糊,拌入腌制好的肉片,讓每片肉都均勻的掛上糊;
5、鍋內放油,把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出;
6、炒鍋內放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒勻,倒入第2部的料汁和蔥姜絲,紅椒絲快速翻炒均勻,待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火,灑入香菜拌勻即可!
 

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