，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。,,你要西餐的還是中餐的,西餐是番茄醬做的，中餐的是醋和糖的,,做法一中餐,,配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、醋、蔥、姜、植物油等,,准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝干水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,並在面粉糊裡加少量細鹽.,,制作:油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.,,,,做法二西餐,,菜名：糖醋排骨,,特點:色澤紅亮，干香滋潤，甜酸味醇。,,原料:豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，料酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，番茄醬100克，紅塘(或白糖)100克白醋10克,,制作過程:豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒番茄醬，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加少許白醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。,,你要西餐的還是中餐的,西餐是番茄醬做的，中餐的是醋和糖的,,做法一中餐,,配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、醋、蔥、姜、植物油等,,准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝干水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,並在面粉糊裡加少量細鹽.,,制作:油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.,,,,做法二西餐,,菜名：糖醋排骨,,特點:色澤紅亮，干香滋潤，甜酸味醇。,,原料:豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，料酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，番茄醬100克，紅塘(或白糖)100克白醋10克,,制作過程:豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒番茄醬，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加少許白醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。,,你要西餐的還是中餐的,西餐是番茄醬做的，中餐的是醋和糖的,,做法一中餐,,配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、醋、蔥、姜、植物油等,,准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝干水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,並在面粉糊裡加少量細鹽.,,制作:油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.,,,,做法二西餐,,菜名：糖醋排骨,,特點:色澤紅亮，干香滋潤，甜酸味醇。,,原料:豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，料酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，番茄醬100克，紅塘(或白糖)100克白醋10克,,制作過程:豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒番茄醬，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加少許白醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。,,你要西餐的還是中餐的,西餐是番茄醬做的，中餐的是醋和糖的,,做法一中餐,,配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、醋、蔥、姜、植物油等,,准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝干水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,並在面粉糊裡加少量細鹽.,,制作:油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.,,,,做法二西餐,,菜名：糖醋排骨,,特點:色澤紅亮，干香滋潤，甜酸味醇。,,原料:豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，料酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，番茄醬100克，紅塘(或白糖)100克白醋10克,,制作過程:豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒番茄醬，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加少許白醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。,,你要西餐的還是中餐的,西餐是番茄醬做的，中餐的是醋和糖的,,做法一中餐,,配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、醋、蔥、姜、植物油等,,准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝干水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,並在面粉糊裡加少量細鹽.,,制作:油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.,,,,做法二西餐,,菜名：糖醋排骨,,特點:色澤紅亮，干香滋潤，甜酸味醇。,,原料:豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，料酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，番茄醬100克，紅塘(或白糖)100克白醋10克,,制作過程:豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒番茄醬，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加少許白醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。,,你要西餐的還是中餐的,西餐是番茄醬做的，中餐的是醋和糖的,,做法一中餐,,配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、醋、蔥、姜、植物油等,,准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝干水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,並在面粉糊裡加少量細鹽.,,制作:油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.,,,,做法二西餐,,菜名：糖醋排骨,,特點:色澤紅亮，干香滋潤，甜酸味醇。,,原料:豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，料酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，番茄醬100克，紅塘(或白糖)100克白醋10克,,制作過程:豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒番茄醬，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加少許白醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。,
以前有人個很瘦,餓死了,其它人也很餓,沒辦法只有把那個解剖了,洗洗干淨,然後放點糖放點醋,,,,,
放在鍋裡煮熟了吃掉,因為有吃的所以這些人活了下了,為了紀念這個人,把這菜叫糖醋排骨
這就是糖醋排骨的由來
糖醋排骨：sweetandsourspareribs
“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。
[編輯本段]做法一
菜名：糖醋排骨
特點：色澤紅亮、干香滋潤
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等
准備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫，再洗淨，瀝干水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量（大約是面粉量的二分之一），調成均勻的面粉糊，並在面粉糊裡加少量細鹽。
制作:油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊裡滾一下包上面糊後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.
[編輯本段]做法二
菜名：糖醋排骨
特點:色澤紅亮，干香滋潤，甜酸味醇。
原料：
豬排骨450克。熟芝麻20克。鹽3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖(或白糖)100克，香油10克。
制作：
豬排骨斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
[編輯本段]做法三
菜名：糖醋排骨
特點：色澤紅亮，酸甜可口、開胃建脾。
原料：
豬排骨500克，蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
制作：
①將排骨洗淨剁成3厘米長段，用開水汆一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。
②炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
③炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
[編輯本段]做法四
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