跪求"麻婆豆腐"的做法``配料什麼的具體點``

主料：豆腐、肉末（牛肉末最好）

輔料：大蒜、小蔥、（用蒜苗也可以）

調料：紅油豆瓣、豆豉、老抽、辣椒面、花椒面、雞精、味精、生粉。

1豆腐切成1厘米見方的塊，姜蒜剁成末，小蔥切花。

2鍋中水燒沸騰加點鹽，放入切好的豆腐稍煮一分鐘，這樣可以去掉豆腥味，還使豆腐更加嫩滑。

3鍋中加少量油，先用小火把肉末炒香，接著放入豆豉和豆瓣，稍微炒幾下再放入姜蒜末和辣椒面。(先放辣椒面容易炒焦)

4鍋中加入適當水，把豆腐放裡面。湯汁要求基本把豆腐淹到如圖，放入老抽、雞精、味精。由於豆腐本生沒有任何味道，所以雞精和味精要多放些，味精的比例是雞精的兩倍。

5待湯汁燒開就勾芡，這時火要稍微小一點。勾芡最少分兩次，生粉別放太多，待湯汁均勻裹在豆腐上即可，最後再加一點紅油。

6裝盤趁熱撒上花椒面和蔥花(若是蒜苗需在鍋中燒下)，一盤香噴噴的麻婆豆腐就這樣做出來了。

材料：
豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克（根據口味）、糖5克、濕澱粉（澱粉加少許水調勻）3克、肉湯（或水）150克、油75克

做法：
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散
4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉湯煮沸

現在有做麻婆豆腐的佐料賣，你去買包回來和豆腐一起煮就行，既簡單又方便，而且味道又好

我也喜歡吃麻婆豆腐。桌上有五道菜我先吃麻婆豆腐。嘎嘎...