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西芹百合怎麼炒 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
烹饪時間：5分鐘 特色： 芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清涼爽口。 用料： 西芹250g 鮮百合1頭 蘑菇精、鹽適量 橄榄油1湯匙（15ml） 香油1茶匙（5ml） 做法： 1.芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。 2.炒鍋放橄榄油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。 3.待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。 小貼士： 1.可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。 2.百合千萬炒老了，太面了就不好吃了。 |
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