炒冬瓜要怎麼做呀

冬瓜切片，切塊炒都行。放上油，燒熱了，直接把冬瓜放進去翻炒，很快就能炒好。放上鹽，嘗嘗有沒有熟，鹽味正不正好。

豆腐可以用水炖炒，油燒熱，放進豆腐（事先切成1—2cm的正方體或者長方體但要薄一些0.5cm的厚度就差不多了），翻炒幾下，放上水，不要太多，剛好把豆腐淹沒或少點就行。放上鹽，自己酌量加，或者少放些，要裝盤的時候嘗一下再放點鹽。最後要裝盤的時候，撒上一些蔥花，更好。

豆芽也可以清炒，更炒冬瓜差不多，炒的時候中間加點水。要是有辣椒，切成絲，快裝盤的時候放進去，翻炒幾遍。

本人比較喜歡清炒的菜，一般不喜歡幾種菜混搭。

炒冬瓜一點技術含量都沒有。下鍋炒（更准確地應該叫燒）至軟熟即可。作料先加後下都無所謂。

清炒冬瓜的做法（適合夏天的一個小菜）

做法：

1.冬瓜切片

2.鍋熱很少的油,放蔥

3.放冬瓜片

4.翻炒後加一些水,1/4左右吧

5.加醬油到自己喜歡的顏色,加一點糖

6.炒到冬瓜透明,加一點鹽,愛吃淡的也可以不加

7.關火,加香菜碎拌勻

豆芽跟豆腐就不要添加進去了，不過煮湯的話，豆芽跟豆腐可以一起煮的