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如何測量啤酒中的酒精度

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更新時間:2022-05-18
很好奇如何測量啤酒中的酒精度,啤酒的酒精不是從麥芽糖轉換過來的麼?那這個轉換完的是純酒精麼?還是什麼?怎麼測定度數的呢?
 
傳統的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸餾出來,然後用比重瓶測定,比較費時,結果誤差也較大。
現在啤酒廠大都是用安東帕公司的自動啤酒分析儀測定了,全自動操作,原理是用燃燒法,具體比較復雜,這裡說不了。儀器可以自動輸出結果,測定時間只要數分鐘。

樓主如果有興趣的話可以下載國標gb4928看看,有詳細的測定方法介紹。
 

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