用葡萄果醬可以做什麼菜？

我覺得炒菜的話還是比較少見的，一般是沾面包塗吐司還有做甜點糖水。

可以添加在冰淇淋裡邊吧。我覺得做餅干也不錯。炒菜的話，不如代替番茄醬試試看，也想味道會不錯哦

介紹一道菜給你試試

果醬糖醋排骨的做法（無需放糖）

水果營養豐富，做成果醬中又有部分糖量，因此做成了果醬排骨，效果那叫一個賊好呀，嚴重推薦哈。

這個糖醋排骨最大的特點就是沒有放糖，但味道絕對是糖醋滴。今個介紹的辦法可以舉一反三，吃不了的果醬用來代替糖份加到炖肉中，既可以上色，又可以增加果香，提升炖肉中的復合香味，一舉多得吶。

這次我用的排骨，不是純排，而是脆排。排骨中帶有脆骨，脆骨能很好的補充鈣質，可以邊吃肉邊補鈣。之前有朋友問我李錦記新出的雙茶老抽是哪兩種茶，再此統一說一下。李錦記雙茶老抽，添加普洱茶、綠茶，功能主要是清香雙倍去膩。

原料：排骨適量，香葉，丁香，茴香，八角，花椒，桂皮，蔥段，姜片。

調料：李錦記雙茶老抽，澱粉，鹽，料酒，白醋，奇異果果醬。

制作：

1.排骨放入冷水中，加入少許花椒，八角和料酒，燒開汆燙。

2.開鍋後即可撈出排骨瀝干備用。

3.淋上2瓷勺量的李錦記雙茶老抽。

4.加入適量的澱粉，拌勻腌制10分鐘左右。

5.鍋中倒入適量的油，約7成熱放入排骨。

6.快速翻炒排骨，待油溫約9成熱，冒白煙時，炒勻撈出控干後備用。

7.取一鍋，放入適當的清水，外加半塊濃湯寶老母雞湯，如果排骨量多可以放入一塊的濃湯寶。

8.加入2瓷勺的李錦記雙茶老抽，少了白醋來調好湯汁。加入適量的鹽來調味。

9.加入約小奶瓶量半瓶的奇異果果醬。

10.果醬也可以用其他的口味代替，果醬的用量可以適當增加與減少。

11.把排骨放入調好的湯中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香葉。

12.大火燒開後，炖煮40分鐘到一小時左右，最後大火收汁。

做些菜，小點心，或者泡酒，味道不錯的！

葡萄鳜魚

主料：鳜魚1條（約重1500克）。

輔料：油菜葉20片,芹菜梗1條。

調料：葡萄150克,白糖35克,白醋10克,玫瑰露酒20克,精鹽5克,胡椒面1克,濕澱粉10克,干澱粉100克,花生油適量。

1.將鳜魚去鱗、開腹挖淨，去頭、尾。沿頸後脊骨橫片至尾，起下上部魚扇。將下部魚翻身，脊骨貼緊砧板，用刀沿頸後脊骨橫片下大梁骨。

將兩片魚扇用刀片去肋刺，將腹部較薄的肉斬齊，成兩片梯形淨魚扇（離頭近的一端寬而肉厚，尾的一端窄而肉薄）將魚扇皮貼緊砧板，用刀平行於離頭近肉厚而寬的一端，每隔1.5厘米先用直刀剞至肉的1/3處，再用刀以45°角斜刀繼續剞至皮處（皮不要破），以此法直至剞到尾端。

然後將魚扇豎過來，從背部一端每隔1厘米直刀剞至魚皮處（皮不要破），以此法剞至魚腹部。以此法將另一魚扇改好。將改好的兩方魚扇皮朝下碼入盤中，撒入玫瑰露酒10克、胡椒面0.5克、精鹽2克，抹勻腌10分鐘。將雞蛋液磕入碗內，打勻。

將干澱粉入盤中。將腌好的魚扇肉面蘸勻一層蛋液，放入干澱粉中，使魚扇上的肉瓣充分展開，每瓣都不粘連，蘸勻干澱粉，手提離頭近的一端肉，抖去余粉成葡萄串狀。

2.鍋中入水燒開，下入芹菜梗條飛水，下入漏勺。將飛水後的芹菜梗用刀劈開，將其中一條撕絲。

將鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入剞好的"葡萄串"，炸至八成熟，定型且表面演黃撈出。待油溫升至七成熱，下入油菜葉，炸盡水氣成菜松，撈出瀝淨油，放入盤中，與芹菜條和芹絲碼成葡萄架形。

將炸定型的"葡萄串"重油，下入漏勺瀝盡油，碼入盤中，"掛在葡萄架上"。將熟透的紫皮玫瑰香葡萄珠去籽，下入家用攪拌機打成槳，用紗布過濾入碗，加入白糖、白醋、鹽、胡椒粉、濕澱粉兌成碗汁。

將鍋用油涮淨，回火上燒熱，烹入玫瑰露酒，下入芡汁，炒至濃稠發亮，略有粘勺，下入熱花生油10克攪勻，澆在盤中碼好的"葡萄串"上即成。
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補血葡萄酒

功效：補血食譜活血化瘀食譜防癌抗癌食譜貧血食譜

主料：紫葡萄600克,江米酒600克

輔料：冰糖210克,白酒50克

1.用米酒清洗葡萄，瀝干備用；

2.用手捏破葡萄，放入廣口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一層，再放入冰糖一層；

3.將葡萄與冰糖一層一層交互放入玻璃瓶中；

4.最後倒入高粱酒，然後封緊瓶口；

5.貼上制作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

小帖士-健康提示：
1.葡萄酒含有葡萄多酚，是最強的抗自由基分子，有補血活血、降低膽固醇功效；

2.可抗癌、抗衰老、改善貧血，使皮膚人彈性，並能降低心血管病變和高血壓的發生率。

小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。
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紫葡萄果醬

主料：紫葡萄600克

輔料：土三七2克

調料：檸檬汁15克,麥芽糖300克

1.將葡萄洗淨瀝干水分，剝皮、去籽，皮保留備用；

2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊、葡萄皮續煮至顏色變紫，水剩一半量；

3.撈除甜菊與葡萄皮，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

4.加入葡萄果肉，檸檬汁用小火續煮；

5.熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

6.用小火慢慢煮至果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

紫葡萄果醬的制作要訣：
1.若想攝取對人體有益的葡萄果皮與葡萄籽的養分，可選用果皮薄的加州葡萄比較不影響口感；

2.只要將葡萄分次放入果汁機中打碎，再加入糖水中煮制即可；

3.葡萄的果膠含量豐富，依此配方制作成的果醬降溫後會變得比較黏稠，建議可視情況縮短煮至時間5～10分鐘。
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糯米葡萄羹

主料：葡萄150克,葡萄干50克

調料：藕粉10克,糯米50克,白砂糖100克

1.將糯米洗淨，加水蒸爛，待用。

2.鮮葡萄洗淨，去皮籽，擠出葡萄汁，加入藕粉，白糖，煮成稠汁，再放入洗淨的葡萄干。

3.將葡萄稠汁倒在蒸好的糯米團上(不放葡萄干也可以)。

小帖士-食物相克：

葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
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蠶繭葡萄蝦

主料：鮮蝦仁

輔料：鮮葡萄,威化紙10張

調料：鹽,紹酒,胡椒粉,蔥米,姜末,雞蛋,澱粉,食用油

1、先將鮮蝦肉洗淨放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、姜絲、澱粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細絲狀，葡萄洗淨去皮去籽；

2、將打好的蝦泥中包一粒葡萄珠然後沾威化紙絲（葡萄上沾少許干澱粉）；

3、坐鍋點火放入油，油溫三成熱時逐個放入葡萄蝦珠，炸熟即可。

特點：色澤潔白，鹹甜適中。

提示：1、蝦泥不要打的太軟2、油溫一定要掌握好火候
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多吃葡萄也容易上火，注意適量呦

覺得不錯來電分

可以做水果沙拉啊

另外如果是要用來炒菜的話建議可以做甜醬排骨嘿嘿這個菜是我想的哈做法應該和糖醋排骨的做法是一樣的

想怎麼吃就怎麼吃啊吃出自己的想法哈哈健康就好