海鮮菜咕咾蝦的做法

准備開海鮮店。要會些菜。詳細點。

用料

大蝦仁300g

菠蘿1個

青菜椒1個

紅菜椒1個

蒜2瓣

大蔥1小段

蛋清1湯匙（15ml）

白醋1湯匙（15ml）

番茄醬2湯匙（30ml）

白砂糖1湯匙（25g）

芝麻香油1/2茶匙（3ml）

澱粉1湯匙（15g）

鹽1茶匙（5g）

白胡椒粉1/2茶匙（3g）

油1湯匙（15ml）

做法

將大蝦去頭及殼留尾，背部片開取出蝦線，沖淨瀝干水分。再拌入蛋清、芝麻香油、鹽和白胡椒粉腌制15分鐘。

青菜椒和紅菜椒洗淨切成三角片。菠蘿切成1cm的小塊。蒜切片，大蔥切碎。

將白醋、番茄醬、白砂糖和澱粉混合均勻，制成調味欠汁。

先開中小火將菲仕樂雙柄炒鍋加熱2分鐘左右,加入2匙油，將蒜片和大蔥碎放入爆香，接著放入大蝦仁青菜椒、紅菜椒和菠蘿，加3湯匙清水，蓋上鍋蓋。

等到鍋邊冒水蒸氣，開蓋，加鹽拌勻，倒入芡汁收稠即可。
資料來源：
http://caipujie.com/caipu.aspx?id=976

海鮮菜 咕咾蝦的做法

海鮮菜咕咾蝦的做法