新疆大盤雞要詳細的呀。 烹制材料(五人份)
材料:
鮮光雞(1只,500克)、土豆(4只)、青辣椒(2個)、紅辣椒(2個)、大蔥(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1湯匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)
調料:
油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(2湯匙)、醬油(2湯匙) 光雞洗淨拭干水,斬成塊狀,加入2湯匙油和1/2湯匙鹽拌勻,腌制15分鐘。土豆去皮切成滾刀大蔥去頭尾,切成段後再切半;蒜頭剝去衣,姜切成片待用。塊;洗淨青紅辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成塊。燒熱鍋內4湯匙油,放入2湯匙白糖炒至糖漿起泡,倒入雞肉不停翻炒,為其上色。 資料來源: http://caipujie.com/caipu.aspx?id=1098
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