請教虎皮青椒是怎麼做的才好吃？

材料：
尖椒（選擇個頭較大、肉質較厚的青椒）200克、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、鹽半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、雞精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml）

做法：
1，將青椒洗淨，去蒂，因為太長所以我將它一分為二了，去籽（不去也可以）待用；

2，炒鍋放火上燒熱，不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。

3，待青椒變蔫，表面發白表面有焦糊點時（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；

4，加入醬油和鹽翻炒

5，加入醋、糖和雞精，炒勻即可。

友情提示：
1，青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的，並根據口味選擇“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品種。

2，將青椒的籽去掉可以減輕辣度，口感也更好。

3，在加入油以後，動作要快，將調料炒勻即可，不然青椒會過蔫。

1.把青椒,就是一般那種,皮要薄點的.擇蒂,洗好後,用小刀在每個青椒上劃一道,不要太長.

2.生姜切細絲

3.打火,鍋裡放油,比平常炒菜燒多一點.油熱後將青椒放入(當心油濺),蓋上鍋蓋,用油煎至變色,稍微翻一下.待兩面都煎好後,加生姜絲,醬油,少量的鹽,再炒一下放雞精即可.

注意:青椒不要太辣,皮不要厚.

醬油不要太濃,用海鮮味之類的淺色醬油,可以多放一些.

在煎青椒時,用中火,少翻攪.

把五花肉剁爛

加上調料什麼鹽啊雞精啊五香粉胡椒粉料酒腌會

再把辣椒中間剖開

把肉塞到辣椒裡

然後再用油煎

油千萬別多了

不然泡起辣椒來裡面的肉都跑出來了

用油烤(就是把油燒熱)把辣椒放鍋裡.大約有3分鐘就好了.