五花肉和坐臀肉怎麼區分啊？

第一張是坐臀肉

坐臀
：坐臀又稱“坐板”，位於後腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉，前後薄中間厚。該肉全部為瘦肉，肉質稍老，肌纖維較長。可切丁、絲、條、塊等，一般可用於是炒、醬、燒等烹調方法。

第二張是五花肉

五花肋條
：五花肋肉是肥瘦肉有規則的間層排列肉，故又稱五花三層。五花肋條分為硬肋和軟肋。硬肋又稱“方肉”、“上五花”等，是肋骨下的肉。該部分肉質結實，質量較好；一般多用於紅燒、粉蒸等到烹調方法。

五花肉色澤紅亮，後臀肉色澤粉白

五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。

坐臀肉則是瘦肉居多，肥肉很少，幾乎沒有