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豬肉包的餡如何做更加好吃 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
調料就是基本的調料，沒什麼好說的 主要說下下料的順序吧， 一、肉餡裡要加少量油，尤其是肉餡比較瘦的時候，跟炒菜用量差不多就可以， 二油醬油料酒等水狀的調料要先加入，用力絞到肉餡稠稠的，這個是用來調肉餡的水份的，如果是做純肉的，還要在裡面加一些水 三鹽花椒粉之類的粉狀調料後加，再絞勻，這時多絞一會兒沒關系，最好的絞成感覺看不出肉粒，感覺肉一絲絲的，這樣最好 四香油蔥姜之類的要最後加，稍稍絞勻就可以，不要再過多攪拌了，要不會矢掉蔥姜的香氣的， 五菜要最後加，絞勻就好，不要太多攪拌 這時就可以包了 |
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