水煮香腸的做法詳細介紹

克,鹽3克,味精1克,色拉油15克,白砂糖5克,醋2克,香油1克,大蒜（白皮）5克,豆瓣15克,姜5克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,辣椒(紅,尖,干)5克,花椒2克教您水煮香腸怎麼做，如何做水煮香腸才好吃1.將香腸切指甲片；
2.筍尖改刀切成四片；
3.蒜苗、香芹分別切節；
4.取鍋燒油四成熱時，下干辣椒、花椒炒呈棕紅時撈出，放在菜板上鍘碎；
5.鍋置火上，下豆瓣炒至色紅亮；
6.下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鮮湯燒沸；
7.下筍尖、蒜苗、香芹煮斷生撈於窩盤中；
8.將香腸下鍋，加鹽、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窩盤菜上；
9.撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。

水煮香腸的制作要訣：1.切香腸要成型；
2.鮮湯用量應根據火力大小而定。

小帖士-健康提示：
香腸開胃助食，增進食欲。

小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。