仔姜爆乳鴿的做法詳細介紹

仔姜爆乳鴿的做法詳細介紹

主料：雛鴿400克
輔料：子姜25克,青椒20克,柿子椒20克
調料：鹽8克,味精1克,雞精2克,白砂糖10克,醋5克,辣椒油15克,大蔥15克,料酒25克,植物油100克仔姜爆乳鴿的特色：色澤紅亮，鹹鮮微辣，仔姜味濃郁，乳鴿細嫩，是一道時令下酒佳肴。教您仔姜爆乳鴿怎麼做，如何做仔姜爆乳鴿才好吃1.乳鴿洗淨去血水，改刀；
2.仔姜用、鹽、料酒碼好；
3.泡仔姜改刀；
4.青紅椒改刀成條；
5.鍋置火上，下油，待油溫七成熱時，把碼好的乳鴿爆制出來；
6.另起一鍋，下紅油把仔姜、青紅椒炒香；
7.下乳鴿，烹入料酒，下鹽、味精、雞精、白糖、醋、紅油、蔥，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
仔姜爆乳鴿的制作要訣：油爆乳鴿的溫度時間要掌握好，以免影響其肉質。

小帖士-健康提示：
1.乳鴿肉營養豐富，易於消化；
2.乳鴿除含蛋白質、脂肪外，所含微量元素和維生素也比較均衡；
3.中醫認為鴿肉味鹹性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效。

真的很好吃聽起來