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泡椒羊雜的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
泡椒羊雜的做法及制作方法詳細介紹 工藝：炒 泡椒羊雜的制作材料： 主料：羊心100克,羊舌100克,羊肺100克,羊肥腸(大腸)100克 輔料：泡椒35克 調料：姜25克,色拉油25克,豆瓣25克,辣椒粉2克,鹽10克,味精2克,白砂糖5克 泡椒羊雜的做法： 1.將羊腸、羊心、舌、羊肺除水，煮軟後改刀； 2.將泡姜、泡椒在鍋中炒香； 3.再加入羊雜和色拉油、豆瓣、泡紅辣椒末、鹽、味精、白糖，勾芡起鍋即成。 泡椒羊雜的制作要訣： 1.羊雜吊時不能吊得太軟； 2.炒泡椒時油溫不有過高，這樣會將泡椒炒糊發苦； 3.本品需泡姜適量。 健康提示 1.羊髒營養成分豐富、功效十分明顯，在各類食物中是很突出的，有“人參補氣，羊肉補形”之說； 2.泡椒則含維生素、胡蘿卜素等，生津開胃。 |
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