苦瓜炒蛋的具體做法

1先炒苦瓜再炒蛋，最後混在一起炒
2先炒蛋再炒苦瓜，最後混在一起炒
3先把苦瓜和蛋混在一起，再一起炒
4以上做飯全部錯誤（請給出正確做法）
我自己做的是，把雞蛋打爛，和苦瓜拌在一起，然後炒。但是問題是，我在飯店裡吃的蛋是粘在苦瓜上的，可我炒的只有一部分粘在苦瓜上，大部分都是散在鍋裡。苦味是去掉了許多，吃著也不錯，但是看著就不理想了。

請教做飯高手給個步驟，並說一下該注意什麼。萬分感謝感激涕零。

苦瓜炒蛋

很簡單的一個菜，卻挺營養健康的。

用到的食材除了苦瓜和雞蛋外，還有蒜頭和芝麻。

做法如下：
1）苦瓜兩條洗淨，先切去兩頭，縱向剖開，挖去內裡的瓤和籽，切厚片；
雞蛋3個加鹽打勻；半頭蒜剝皮切片；另准備白芝麻適量。

2）炒鍋熱油，先下蒜片炒香，加入苦瓜，灑上芝麻，加鹽翻炒，轉中火，倒入打散的雞蛋，
炒鍋四面轉轉，讓蛋液差不多能均勻的包裹住苦瓜，蓋蓋焖一會兒至蛋熟，炒開，盛盤。