無煙燒烤油炸秘方

暈哦。既然是秘方，誰會那麼大方拿出來。

燒烤無骨肉腩的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜

口味：
鹹甜味
工藝：
烤燒烤無骨肉腩的制作材料：
主料：
豬夾心肉（軟五花）500克

調料：
鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。教您燒烤無骨肉腩怎麼做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起後在瘦肉部位橫直切數刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會變形）。
2.腌制：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內腌20分鐘。
3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調勻溶解後，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解後的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。
4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘後取出，用釘板（釘上小釘的木板在豬皮上戳孔）使肉烤熟後不離皮，燒烤時皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。

燒烤雞中翅的做法詳細介紹
菜系及功效：
墨西哥餐
燒烤雞中翅的制作材料：
主料：
鳕寶1包雞翅8只紅蘿蔔1/4根蘆筍4根

調料：
蔥段,姜片各少許洋蔥(切絲)數片生抽,米酒各1大匙鮮味露2小匙黑胡椒1包烤香醬適量黑胡椒牛排醬適量

教您燒烤雞中翅怎麼做，如何做燒烤雞中翅才好吃(1)所有材料洗淨，將鳕寶及紅蘿蔔各切成長條狀8小段，蘆筍切半備用。

(2)雞翅去骨後，與所有腌料材料一起放入容器中腌約10分鐘備用。

(3)取出腌好的雞翅，將切好的鳕寶、紅蘿蔔與蘆筍都塞進雞翅裡，8份全部作好之後，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10～15分鐘即可。

如果沒有烤香醬，也可以一般烤肉醬替代