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蒸腸粉是如何做出來的呀!

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更新時間:2022-05-18
蒸腸粉的做法,越詳細越好
 
蒸腸粉的做法
原料:

水磨大米粉500克,玉米澱粉50克,生油20克,精鹽10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。

制作方法:

1、將大米粉用清水調制成粉漿待用;

2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀,然後用沸水將其燙制成粉糊,冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。

3、用濕白布鋪在籠屜當中,將腸粉漿滔到白布上攤開,其厚度在2.5毫米左右為佳,旺火蒸約3——4分鐘,取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。

特點:軟潤爽滑,色白甘香,不肥不膩。

資料來源:
http://www.caipujie.com/caipu.aspx?id=376

 

蘿卜糕應該如何做呀!
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