山藥木耳炒肉片的詳細做法 制作山藥木耳溜肉片的材料如下:
原料:山藥、干木耳、豬眉毛肉、少許紅甜椒。
調料:料酒、糖、鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥。
山藥木耳溜肉片怎麼做呢?下面將詳細介紹山藥木耳溜肉片的做法:
步驟1:山藥去皮洗淨斜刀切片.木耳泡軟,去根洗淨。
步驟2:眉毛肉切薄片,加鹽,雞精,料酒,蛋清,水澱粉。拌勻.
步驟3:鍋燒熱,倒入油,油溫2~3成熱時下肉片滑嫩,同時下山藥片,木耳滑熟,倒出控油。
步驟4:鍋中留少許油,煸香蔥花,加少許水,鹽,雞精,糖,胡椒粉調味,用水澱粉勾芡,再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
資料來源: http://www.caipujie.com/caipu.aspx?id=536
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