醋，有什麼用呢？

失眠的時候喝一點兒醋，便會很容易地安然入夢。茶杯裡經常留有褐色的茶漬，很難刷掉，但如果你倒上些醋，再加一點兒鹽，刷過後的茶杯就會光潔如新。洗澡水中加些醋，可以使皮膚有光澤，還有利於清除疲勞，並能中和肥皂留下的鹼性。皮膚被撞後腫痛淤血時，可用棉花蘸一些醋輕輕地揉紅腫處，疼痛和淤血很快就能消失。有人長了一頭粗黃的頭髮，如果洗頭髮時在溫水中加上一些醋，可具有潤絲的功效，使頭髮烏黑柔軟。

外出旅游乘車、船者，在出發前喝一小杯加醋的溫開水，能有效地減輕或避免途中暈車、船症狀。

旅途停車吃飯，如因吞咽過急發生呃逆，喝幾口加醋的溫開水，可迅速抑制呃逆。

就餐時，往菜肴中加些醋，既可增強食欲，又能起到殺菌防病的作用。

旅途如遇牙疼，可往茶水中加些醋，飲用時在口中稍含片刻，有較好的止痛效果。

如遇蚊蟲叮咬，將醋抹在被叮咬處，能很快止癢消毒。

住宿時，往沐浴或洗臉、腳的溫水中加些醋，有解除疲勞的作用，洗浴後會感覺渾身舒適。尤其是腳癬患者，睡前用加醋的溫水泡腳，有殺菌止癢之功效。

如遇旅途勞累或因住宿環境的改變而難以入眠時，喝一杯加了醋的溫開水，再上床靜心閉目，便可進入夢鄉。

擦拭皮鞋時，往鞋油中加入一兩滴醋，擦出的皮鞋會光亮持久。

如洗滌綢緞等絲織衣物，往水中稍加些醋，可使衣物保持原有的光澤

鋁制及上釉的陶制飲、餐具遇醋後會使對人體有害的鋁、鉛溶解度增加，故應避免；
市集上偶爾見到一種用工業冰醋酸加水配制的“白醋”，這種不含任何營養成分的“醋”對人體是有害的

醋的妙用

軟化魚骨：煮魚時添加少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。
蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好後便容易剝殼。
使肉柔軟：炒肉或純肉時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟；從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，約經一小時後烹煮，則肉質柔嫩可口。
淡化醬菜鹹味：醬菜太鹹時加點醋，可使鹹味變淡而味美。
魚不腐敗：魚剖開洗淨後去水氣，浸於醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。
去生魚皮：將生魚置於醋中，很快就能將魚皮與肉身剝離。
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性。
煎魚不粘鍋：新買的鍋用醋洗淨，則煎魚不粘鍋。
烹煮海帶：煮海帶時加些醋，就容易煮透而且可口。
浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛。
消腫：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫。
治失眠：睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋，便易入睡。
治頭痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆於額頭，可治頭痛、頭暈。
皮膚細嫩：用醋王與甘油的混合液塗抹皮膚，能使皮膚細嫩光滑。
初患腳氣的人：若將患部浸泡於少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘，持續二周即見成效。
化妝更美艷：臉洗淨後，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗。
擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特別晶亮，可在鞋油中加一兩滴醋，即可收到效果。
擦亮銅銀器：沾醋擦拭，可保長久光亮。
擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亞）兩小匙、清水半盆混合起來，用來擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特別光亮。
毛絨品現光澤：取一大盆清水，再滴進幾滴醋，將洗淨的毛絨品衣物放入漂洗，可使毛絨品增加光澤。
衣服不褪色：衣服洗淨後，再用清水加少許醋攪洗，有色衣服便不褪色。
燙平褶痕：衣服下擺太短，放長後，褶痕不易燙平，可用醋沿著褶痕一擦，便可燙平。
去陶瓷器皿污漬：（1）可用醋與鹽的混合液清洗。（2）放於加數滴醋的水中，便會去污。
洗襪子：清洗襪子時加入少量的醋，不但能殺菌，並能除臭。
去油漆污漬：刷過油漆後，如果有油漆的污跡留在門上、地面等，可用熱醋擦除。
去瀝青：手腳等部位若沾染上瀝青，可先用醋擦拭，再以肥皂、溫水洗淨。
去味：切洗蔥或洋蔥後，刺鼻的味道會留在手上，久久不去，沾一點醋即可洗去

喝醋十大好處：

食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。

現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝髒機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
8、增強腎髒功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、食醋中還含有抗癌物質。

醋的藥膳食法有

①節日裡，醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症、高血壓和冠心病患者的佳肴，因為它具有降脂、降壓的醫療功效。
②進餐時，魚刺、肉骨若扎（卡）在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部，可使骨軟化而不致發生危險。
③宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食。
④溫醋湯：醋30-60ml，加少量開水，一次溫服，治膽道蛔蟲。
⑤醋糖水：醋2湯匙，白糖1匙，化入徐徐飲之，用於安蛔蟲。
⑥醋芪桂芍湯：醋100ml，黃芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一劑，連服一周，治黃汗病，身體腫，發熱，汗出，口渴等症。

吃

樓上的說的已很全面，我再補充幾點：1、醋還能殺菌，如果家裡有人感冒生病，可在房間裡放一小瓶醋，可防止其他人被傳染；2、醋還能解酒；3、如果喉嚨被魚刺卡住，還可以喝醋軟化魚刺，以利於把魚刺取出。

醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容作用。這是因為醋的主要成份是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。另外，醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素b、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成份對皮膚極其有用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。所以，用醋美容已在全世界引起重視。皮膚粗糙者，可將醋與甘油以5:1的比例，混合塗抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少。在洗臉水中，加一湯匙醋，洗畢後用清水反復洗淨，也有美容之效。用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對防脫發、頭癢、頭屑療效顯著。如果想要手指甲和腳趾甲光亮晶瑩，可在溫水中加進半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳趾甲，然後再進行修剪。此時，不但甲皮易於修剪，而且甲縫中的污垢也容易清除。洗澡時，可在水中放點醋浸浴，浴後會使肌肉放松，疲勞消除，皮膚光滑。對於女性來說，醋有一些特別的功效——女性要想顏面肌膚潤澤，青春長駐，關鍵就要減少體內的過氧化脂質，過氧化脂質不僅是多種疾病的元凶，也是美容的克星。

下面介紹幾種用醋美容方法：

減輕皺紋：晚上洗臉後，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗淨即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。

柔嫩肌膚：先洗淨臉部和雙手，然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗淨，長期這樣做，可讓皮膚光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為准。

祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。

驅除倦容：用於盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡後不僅能去除皮膚老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。

抑制頭屑：有些女孩子頭皮屑多，各種去屑洗發液都不管用。可在每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗濕，輕輕揉搓發根部，10分鐘以後，用清水洗淨。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，並可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發也有效果。

黑發亮發：有些女孩子頭發枯干沒有光澤，用了滋潤洗發液也不見效，可在每次以中性洗發液洗發後，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發，20分鐘後用清水沖洗。慢慢地，頭發會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。使用時的注意事項：

外用醋一般以米醋為好，不宜用白醋，因為白醋以醋精配制。“吃醋”雖然好處多多，但也不可過量；成年人每天食醋量應在20～40克，最多不宜超過100克；醋對鈣的代謝作用也不可輕視，為了防止成年女性的骨質疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷及慢性腎髒病等。

長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，所以喝醋時應用水稀釋，盡量用吸管直接咽下，然後用水漱口。空腹時不要吃醋，以免胃酸過多而傷胃；胃酸過多的人，不宜喝醋。參考資料：
http://www.owecn.com/bbs/showthread.php?t=1640

醋拿來吃的