誰知道這是什麼蔬菜，它不是辣椒哦

湖南浏陽金剛和浏醴交界處，當地盛產一種蔬菜叫“洋辣椒”（土名，學名不知），因形狀象辣椒，頭大尾尖，吃起來並不辣而得名“洋辣椒”。

秋葵

【學名】hibiscusesulentusl.【別名】黃葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵【科屬】錦葵科、秋葵屬為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產於非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。我國從印度引進，現在全國各城市周邊都有少量栽培（江西省萍鄉地區種植較廣）。黃秋葵以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢（嫩葉、芽和花）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素1.06克、粗蛋白2.44克、胡蘿卜素0.682克、維生素c26.5毫克、維生素a1.25毫克、維生素b10.2毫克和多種礦物質，蛋白質含量高達15～26%，碳水化合物達6.4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質.經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽的作用，在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒副作用的“植物偉哥”。黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰疖有療效，種子炒熟磨碎後可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。近年來在日本、台灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發展潛力巨大的保健蔬菜。簡簡單單的一碗洋辣椒炒青辣椒是色,香,味俱全.黃秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。[編輯本段]黃秋葵嫩莢營養標簽
黃秋葵嫩莢營養成分表
（每100克含量,數據來源於網絡公布）：

成分名稱

含量

成分名稱

含量

成分名稱

含量

可食部

88

水分(克)

86.2

能量(千卡)

37

能量(千焦)

155

蛋白質(克)

2

脂肪(克)

0.1

碳水化合物(克)

11

膳食纖維(克)

3.9

膽固醇(毫克)

0

灰份(克)

0.7

維生素a(毫克)

52

胡蘿卜素(毫克)

310

視黃醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.05

核黃素(毫克)

0.09

尼克酸(毫克)

1

維生素c(毫克)

4

維生素e(t)(毫克)

1.03

a-e

0.92

(β-γ)-e

0.11

δ-e

0

鈣(毫克)

45

磷(毫克)

65

鉀(毫克)

95

鈉(毫克)

3.9

鎂(毫克)

29

鐵(毫克)

0.1

鋅(毫克)

0.23

硒(微克)

0.51

銅(毫克)

0.07

錳(毫克)

0.28

碘(毫克)

0

黃秋葵嫩莢營養聲稱：
秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的。秋葵嫩莢富含有維生素a、胡蘿卜素，以及維生素c、e等，尤其是維生素a與胡蘿卜素含量在目前發現的動植物中位列第一。秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不特別豐富。秋葵嫩莢粘稠液質除果膠外還含有豐富的目前被某些科學家指稱為lm的物質（一種類似於天然荷爾蒙的物質）。如果這一指稱獲得業界廣泛認同，那麼它是目前獨占其名的物種。據有關專家研究，黃秋葵嫩莢中還含有植物黃酮，但不及其花中含量豐富（花的黃酮含量比大豆葉子中所含黃酮高300倍左右）。人參和黃秋葵的抗疲勞作用進行對比試驗：包括小鼠耐力實驗、耐缺氧試驗、耐寒耐熱實驗和劇烈運動後血乳酸水平影響。實驗結果顯示，黃秋葵與等量的人參耐力作用相當，耐缺氧項目黃秋葵用量比人參大一倍時，效果相當。耐寒力的效果低於人參，但這卻相反是大量進補的優點。
黃秋葵嫩莢營養成分功能聲稱：
秋葵嫩莢富含的粘性物質lm（主含一種類似於天然荷爾蒙的物質）能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的補腎保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。同時秋葵嫩莢的粘液能很好地幫助胃腸蠕動,分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低膽固醇，預防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合適。秋葵嫩莢豐富的維生素a與胡蘿卜素有益於視網膜健康、維護視力，是青少年防止近視的好食材。秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素c，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥材料。秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。[編輯本段]黃秋葵嫩莢適合人群1.適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的輔助食療，對於青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；2.但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。（注：本營養標簽由葵瑞公司胡小能於2010年5月30日依我國《食品營養標簽管理規范》要求，結合相關學者技術資料、實驗室數據、食用者反饋信息整理。）黃秋葵
黃秋葵栽培技術：
黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養豐富，每100克嫩莢中含蛋白質2.5克、維生素a660國際單位、維生素b１0.2毫克、維生素c44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克。其嫩莢含有粘滑汁液，經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功效。；種子具有特殊的香味，可作為咖啡的代用品。近年來在日本、台灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發展潛力巨大的保健蔬菜。
一、特征特性
根系發達，吸收力強，莖直立，高1一2.5米；葉掌狀五裂，葉柄細長；中空；花草生，色艷麗，具觀賞價值；果實為蒴果，似羊角，長8－20厘米，綠色或紅色；種子球形，灰黑色，千粒重約55克。黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發芽、生長發育適溫25—30℃，開花結果期最適溫度26—28℃，月均溫度低於17℃影響開花結果，夜溫低於14℃生長不良；黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強度，光照充足，有利生長發育，座果率高，果實發育快，產量高，品質好；黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結果期要求水分充足有利果實發育，反之植株長勢差，果實品質劣；黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜；對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中後期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結果，氮肥不足植株生長不良而減產。
二、栽培技術

1．栽培季節
。在長江流域和華南地區，黃秋葵春、夏、秋季均可栽培，但以春播為主。3—4月播種，5—9月收獲；5－6月播種，7一10月收獲；7月播種，9－11月收獲。早播應采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，正季以露地栽培為主。
2．品種選擇
。在長江流域和華南地區，宜選用“台灣五福”、“早生五角”、“綠五星”等品種，一般每667米產量為1500－2500千克。
3．整地作畦
（開廂）。施底肥。前茬作物收獲後，及時深翻炕土10—15天，耙平作畦，一般以1．3米（4尺）開廂；廂溝深25－30厘米；每667米2穴施入腐熟人畜糞水2000千克、復合肥50一80千克作底肥，肥料與土壤應充分混合，3－5天後播種或定植。
4．播種育苗
。黃秋葵為直根系，根再生能力較弱，春露地栽培常采用直播。黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24小時，每隔5一６小時清洗換水l次，取出後放在25一30℃的環境條件下催芽，約3一4天出芽後即可播種。種子以穴播為宜，每窩播種子3一4粒，覆土2厘米厚，約５一6天即可發芽出土。早春保護地栽培可采用育苗移栽，苗齡30—40天。
5．定苗或定植
。幼苗出土後應及時間去弱苗、病苗，當幼苗具有2一3片真葉時定苗或定植，每廂種兩行，行距60厘米，窩距22一35厘米，每667米種植3500一4500窩，每窩留壯苗1株。定苗後應培土1次，定植後施足定根清糞水，以利成活。
6．田間管理
。黃秋葵植株高大，易倒伏，因此生產前期應勤中耕除草和培土2一3次，直到封廂時為止。追肥以有機肥為主，適當配施磷鉀肥：定苗或定植後5一7天施1次提苗肥，每667米2施腐熟人畜糞水1000千克、尿素3—5千克；開花結果前期（定苗或定植後25—30天）施第二次追肥，每667米2施腐熟人畜糞1500千克、氯化鉀5—8千克；開花結果盛期再重施1次追肥，每667米2施腐熟人畜糞2000千克，氯化鉀8－10千克。以後根據植株長勢適當追肥，但不能濫施，以免發生營養生長和生殖生長失調的現象。開花結果期間，“為了改善通風透光條件，應及時剪除已采收過嫩果的各節老葉。黃秋葵喜濕，要求較高的空氣和土壤濕度，尤其是開花結果時不能缺水，要及時供給充足的水分，促進嫩果迅速膨大發育，但水分也不能過多，大雨後要及時排水，以利植株正常生長，提高單位面積產量。
7.病蟲害防治
。黃秋葵抗病力很強，一般病害很少；蟲害主要是蚜蟲，用50％抗蚜威可濕性粉劑2000一3000倍液或21％滅殺斃6000倍液防治。
8．采收
。黃秋葵從第4—8節開始節節開花結果，在溫度適宜的條件下，花謝後2一4天可采收嫩果，一般嫩果長到6一8厘米長、約12克左右重時即可采收上市，采收過早產量低，采收過遲纖維重不能食用。收獲前期一般2一3天采收1次，收獲盛期一般每天或隔天采收1次，收獲中後期一般3－4天采收1次。黃秋葵莖、葉、果實上都有剛毛或刺，采收時應戴上手套，否則皮膚被刺，奇癢難忍。一般每667米2產量1500－2500千克。