椒鹽蛇衣的做法詳細介紹

1.將蛇皮漂洗干淨；
2.蛇皮加入有鹽、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水鍋中煨軟後撈起，冷卻後改成段；
3.將改好的蛇衣用蛋豆粉拌勻，下熱油鍋中炸至表層酥脆；
4.倒掉油，加椒鹽、香油顛勻，起鍋裝盤即成。

>>更多椒鹽蛇衣做法小技巧1.蛇皮一定要煮制軟糯；
2.本品有油炸過程，需備菜油約1000克；
3.炸制時油溫應略高，並可分兩次炸制，第一次油溫可略低，炸定型後即撈出，第二次油溫應略高，炸酥香。

>>更多椒鹽蛇衣做法小貼士蛇皮富含膠原蛋白和各種維生素，有排毒養顏之功效。

>>更多椒鹽蛇衣的營養成份能量569.4千卡,蛋白質21.44克,脂肪18.23克,碳水化合物91.58克,葉酸170.04微克,膳食纖維0.55克,膽固醇877.5毫克,維生素a351.2微克,胡蘿卜素1.2微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.41毫克,煙酸0.34毫克,維生素e6.25毫克,鈣124.24毫克,磷227.52毫克,鉀245.56毫克,鈉4309.86毫克,碘40.96微克,鎂25.9毫克,鐵5.62毫克,鋅1.76毫克,硒22.32微克,銅0.29毫克,錳0.19毫克,