有牛奶，雀巢煉奶，白糖這三種，可以做冰激凌嗎？如何放量？幾毫升幾克？

冰激凌做法
一、果仁冰激凌
原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
用具：盆、電冰箱等。
做法：
1、稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
2、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
3、將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻。
4、把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程：按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
二、香芋冰激凌
材料：芋頭泥3/4杯約160g(~1杯)、全脂牛奶3/4杯/180ml、煉乳3大匙(tablespoon)、蛋黃2顆(先攪散)、玉米粉(cornstarch)1小匙(teaspoon)、冷開水1大匙、細砂糖2~3大匙、(動物)鮮奶油2杯、濃縮芋頭精4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡.顏色較白)
做法：
1、先用湯匙將芋頭泥壓散,用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻).加入c攪勻。
2、將1料用小火煮至有溫度.加入蛋黃不停的攪拌使之混合。
3、混合,加入2，不停的攪拌，煮至稍微稀稠狀，離火.再加入細砂糖攪拌至糖溶解，將鍋子放冷水中降溫，至完全涼透。
4、將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發，(可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度)，分兩次加入已冷卻的3中，用攪拌器攪勻，再滴入芋頭精攪拌均勻。
5.將4料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用，中途不需攪拌。(若有冰淇淋機可放冰淇淋機中)
三、巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
四、三色冰激凌
原料：可可粉15克、白砂糖5克、草莓果醬30克、牛奶冰激凌750克、食用色素微量
做法：
1、往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰激凌中備用。
2、另外稱取250克牛奶冰激凌，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰激凌，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3、將上述三種具有不同色、味的冰激凌液，依次裝入事先准備好衛生干淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰激凌。
五、香蕉冰激凌
原料配方：香蕉(成熟無霉爛)500克、檸檬果半、白砂糖300克、奶油300克
做法：
1、把檸檬沖洗干淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2、將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3、備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4、完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰激凌。
六、香草口味冰激凌
原料：鮮奶100cc，鮮奶油120cc，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓碎也可)少許
做法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可。