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夏季菜瓜家常菜的做法？？？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
蝦皮拌菜瓜 原料： 菜瓜500克，蝦皮100克，精鹽3克，醬油5克，白糖5克，味精1克，干紅辣椒10克，麻油20克，醋3克，蒜泥5克。 做法： 1、將菜瓜洗淨，削去兩頭，用刀平剖成兩瓣，去瓜瓤，切成6厘米長、0.2厘米粗的細絲，放在開水中鍋中燙約1分鐘，撈出，擠干水分，放在盤內。干辣椒去柄及籽，洗淨，切成細絲。蒜泥、蝦皮一同放在菜瓜盤裡。 2、炒鍋上火，舀入麻油燒至七成熱，放入干辣椒絲，炸出紅油，趁熱淋在菜瓜絲上，再放入精鹽、醬油、白糖、味精、醋，拌均勻即成。 烹饪關鍵： 干辣椒炸紅油，不可炸焦，防止產生苦味。 特色： 此菜瓜絲脆嫩，鮮辣爽口，用於佐酒石酸、下飯都很可口。 祝你成功！！ |
炸番薯片要怎麼炸
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