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每百克黃豆和豆漿蛋白質的含量各是多少
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更新時間:2022-05-18
每百克黃豆含蛋白質38.3克,為雞蛋的3.1倍、牛奶的11倍。大豆含豐富脂肪,每百克含13.1克,是雞蛋的1.8倍、牛肉的1.3倍。大豆還含碳水化合物29克,而牛羊肉都不含碳水化合物。
豆漿特點是含有16%左右的脂肪,還有35%以上的蛋白質。按一百克算含蛋白質35克以上根據豆子的不同含量會有差異,但相差不多。
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