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怎麼挑選不注水的豬肉啊 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
消費者在農貿市場內購買鮮豬肉，不像專業人員能借助儀器設備對其進行檢測，只能憑感官辨別肉質的新鮮程度和是否是注水豬肉，簡單方法為： 一、新鮮豬肉的肌肉色澤鮮紅、有光澤；脂肪呈乳白色，骨頭為白色或微黃色。 二、豬肉外表微干或微浸潤，不粘手，切面應不滲水或不滲血水，反之即為注水豬肉。 三、新鮮豬肉應具有的正常氣味：無異味和臭味。變質或不新鮮的豬肉會散發出異味和腐臭味。 另外還有一種簡易檢測水分方法：用餐巾紙貼於豬肉切面或豬肉表面，數秒鐘後撕下，用打火機點燃，能全部燃燒的是正常新豬豬肉，反之為注水豬肉。 |
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