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怎麼分辨羊肉呢 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
新鮮羊肉：肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。 不新鮮羊肉：肉色深暗，外表粘手，肉質松弛無彈性，略有氨味或酸味。 變質羊肉：肉色暗，外表無光澤且粘手，有粘液，脂肪呈黃綠色，有異味，甚至有臭味。 老羊肉：肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟，新鮮老羊肉氣味正常。 小羊肉：肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。 |
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