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怎麼買豬肉呢

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更新時間:2022-05-18

 
消費者在農貿市場內購買鮮豬肉,不像專業人員能借助儀器設備對其進行檢測,只能憑感官辨別肉質的新鮮程度和是否是注水豬肉,簡單方法為:

一、新鮮豬肉的肌肉色澤鮮紅、有光澤;脂肪呈乳白色,骨頭為白色或微黃色。

二、豬肉外表微干或微浸潤,不粘手,切面應不滲水或不滲血水,反之即為注水豬肉。

三、新鮮豬肉應具有的正常氣味:無異味和臭味。變質或不新鮮的豬肉會散發出異味和腐臭味。

另外還有一種簡易檢測水分方法:用餐巾紙貼於豬肉切面或豬肉表面,數秒鐘後撕下,用打火機點燃,能全部燃燒的是正常新豬豬肉,反之為注水豬肉。
 

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