紫菜餅怎麼做_大眾科普網

我在桂林摩瑪蛋糕裡吃了次紫菜餅，真好吃。可惜回來以後，我們這邊沒得買，誰能告訴我怎麼做啊？謝謝了

原料：免洗紫菜，面粉，蝦皮，鹽，雞精。

注意：不能加蛋，加蛋就不脆了哈。

拿出湯碗，盛五大匙面粉在碗裡，加水，調均勻，成濃糊狀。

把紫菜撕碎放入，一把蝦皮洗淨用水焯一下，過涼，放入面糊中。

在面糊中加少許鹽（因為蝦皮有點鹹味，所以鹽只能放一點），少許雞精，調勻。

平底鍋熱後，倒油，五成熱時，把面糊放入，用木勺推開，攤平，小火慢煎。

一定要用小火，慢慢煎，來回翻面，煎至金黃，越鍋裝盤。

五匙面粉可以做兩大片紫菜餅。

最關鍵的一點就是面糊得在鍋裡推薄，攤均勻，還有就是小火。

一定得有耐心喲，這樣才會香香的，脆脆的。

冷了後就可以開吃了。