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鲶魚怎麼炖?

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更新時間:2022-05-18

 
酸菜炖鲶魚的特色:
鹹香味醇。
酸菜炖鲶魚的做法:
1.酸菜切成排骨塊,洗淨,用沸水焯透備用。
2.鲶魚用清水洗淨,去內髒,剁成段,用沸水焯透備用。
3.炒鍋加豬油燒熱,下蔥、姜爆鍋,下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒,再加鮮湯,下鲶魚炖20分鐘,淋香油,加胡椒粉即可。

酸菜炖鲶魚的制作要訣:
此菜選用的酸菜是四川酸菜。
食物相克
鲶魚:鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

酸白菜:酸菜不宜與柿子同食,會導致胃石症。
 

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