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魚露 拿來怎麼吃？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
炒菜用的，海鮮類不錯 一般就是廣東用，福建、浙江也有廚師用。 居家的不知道有人用不用， 魚露，福建稱為蝦油（廈門話（白話字）：he6-iu2，福州話（平話字）：hà-iù）或鸾12，是閩菜和東南亞料理中常用的調味料之一，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。蝦油原產自福建和廣東潮汕等地，由早期僑民傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。現在除福建、潮汕、越南外，其他中南半島國家亦有生產，特別是泰國產量最高，但質量、味道鹹而不鮮，遠不如越南和廣東潮州。 你去百科裡面一搜就出來了。別忘了加分啊 |
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