吃肥牛的八大好處是什麼

次加足清水，煨時不加蓋。湯汁不沸騰，以旺火燒開，用文火煨透。湯味馨甜腴美、風味獨特。"瓦罐雞湯"、"排骨湯"、"牛肉湯"、"甲魚湯"、"八卦湯"等。尤以"瓦罐雞湯"最有名。

四季美湯包

特色為"皮薄、湯多、餡嫩、味鮮"。有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。

談炎記水餃

1920年創店，制作風味水餃（混沌、抄手），皮薄、餡嫩，配料齊全。有冬菇水餃、廣米水餃、蝦仁水餃等花色品種。

面窩

是武漢獨特的傳統風味早點。品種有"磨漿面窩"、"豌豆面窩"、"苕面窩"等。尤以"磨漿面窩"最受歡迎。此品用大米、黃豆作主料，配以蔥、姜、芝麻，上瓢入油鍋炸至金黃，現炸現吃；中心片薄枯脆、外緣肥厚柔軟，香酥爽口。

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城市風采

可以

玉米:益肺寧心,延緩衰老



玉米是粗糧中的保健佳品，被稱為“黃金作物”，對人體的健康頗為有利。現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，它和玉米胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素e還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米胚尖中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，具有恢復青春的功能。玉米中所含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。

同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病等疾病有很大的好處。玉米中的維生素b6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。但要注意玉米發霉後能產生至癌物，所以發霉玉米絕對不能食用。

小米：除濕、健脾、鎮靜、安眠



  小米又名粟，小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩種，著名品種有山西沁縣黃小米，山東章丘龍山小米、山東金鄉的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，制成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米熬粥營養豐富，中醫認為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養極為豐富，有“代參湯”之美稱。

每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”，小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，小米還具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅、發糕窩頭、絲糕等，美味可口。

林祥錦

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