西瓜為什麼這麼甜

糖分含量高

這是西瓜作為一種植物的特性

西瓜成熟果實除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。幾不含澱粉，采後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。

還有就是不法商販向西瓜注射糖精與色素--

一位西瓜裡含有汁液

也有沒熟的，很酸

西瓜是喜溫性作物，耐炎熱，怕低溫，在整個生長過程中，都要求有較高的溫度，其最適溫度為25－30℃。同時西瓜還具有較強的耐干旱能力，他的根系非常發達，可深扎入土壤1?5－2米。所以，少雨的年份，西瓜才更甜。西瓜喜歡通氣性良好、吸熱快、疏松肥沃、土層深厚的砂質壤土，這才讓北京大興和新疆成為中國西瓜最有名的產地

小心，不法商販向西瓜注射糖精與色素

捷徑：增甜劑可讓西瓜變甜

增甜劑也叫增糖靈，在西瓜膨大期使用。南農大園藝系的郭世榮教授介紹，在西瓜結果後，在其長大的過程中，可以對西瓜的葉面噴施增甜劑。但不同廠家生產的增甜劑不一樣，有些無害，有些則對人體有害，一些小廠出產的增甜劑就不能使用。

那麼使用增甜劑會造成什麼樣的結果呢？1、早熟：促進果實生長，加快果實成熟，早熟1030天。2、增大：提高結果結實率，加速果實膨大。3、增甜：提高果實含糖量。4、退酸：一般可退酸0.30.9度，增加甜度，減少酸度。5、增產：噴施增甜劑可使西瓜增產，提高經濟效益。

西瓜原來是生長在氣候干燥的熱帶地區，汁沒有現在這樣多，味也沒有這麼甜。為了生存的需要，它就長成了甜汁的水果，這樣，那些喜歡吹甜汁果實的鳥獸們就來吃它。吃完以後，它們把西瓜的種子帶到很遠的地方，使西瓜得以在更遠的地方生長。後來，人們對西瓜的品種進行了培養和改良，慢慢培育成新品種，不僅汁多味美，而且個頭也大，成為盛夏中最好的消暑水果。