菜花炒肉怎麼做呀

菜花炒肉主料：菜花（半顆或者一顆），裡脊肉配料：姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、醬油、澱粉、鹽、雞精

菜花炒肉做法：

1豬瘦肉切片後加少量水、蛋青、水澱粉拌勻，加半勺油再拌勻，放冰箱冷藏20分鐘。

2菜花掰小朵洗淨。京蔥切花、姜切片。

3油鍋放少許油燒熱，蔥花炒香，下菜花煸炒片刻加鹽、雞精、水煮8成熟成起。

4鍋洗淨，放火上燒熱，放適量油，燒7成熱時下肉片翻炒，變色後放姜片、黃酒少許、鹽、雞精、胡椒粉炒勻。

5加入炒好的菜花，拌勻，略調味後，水澱粉勾芡。

6出鍋時撒蔥花。

飄香提示：菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩兒童和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

本文參考:娛樂娛樂資訊網
http://www.sohu.tm

原料：

菜花一個、五花肉200克、紅辣椒1個、蔥、姜、蒜適量。

調料：

鹽、生抽、料酒適量。

做法：

1、菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗干淨，掰成小塊；

2、五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用；

3、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟即可。