如何自制青梅酒__大眾科普網

哈，請大師們指教

青梅：冰糖：低度白酒＝111

很多日本人每天都要吃兩枚青梅，而青梅酒更是日常餐桌上少不了的佐餐佳品。青梅具有調節腸胃功能的獨特功效，青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘和腹瀉有顯著功效。

青梅果實含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝髒有保護作用，能提高肝髒的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。

青梅

還能促進唾液腺分泌更多的腮腺素。腮腺素是一種內分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進全身組織和血管趨於年輕化，保持新陳代謝的節律，有美肌美發之功效。

自制青梅酒，首先將新鮮青梅(超市和果品市場能買到)泡上6～8小時；擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干淨的東西；把青梅和冰糖交替放進殺過菌的瓶子裡，不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻，等裝滿以後注入白酒；耐心等待3個月以後，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。泡了1年以上的青梅酒就更是絕品。

自制青梅酒
材料：
新鮮青梅1kg

冰糖200g～500g（甜味可根據自己的喜好來調節）

白酒1.8升（度數不要太高，10～20度以內的大曲比較好）

容器（消毒殺菌，可密封的）

做法：

1.將新鮮青梅泡上6～8小時。

2.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干淨的東西。

3.把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子裡。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。

4.等裝滿以後注入白酒。

5.耐心等待3個月以後，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。