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大炖肉的詳細做法？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
大炖肉的制作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）500克 調料：醬油100克,八角2克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,料酒5克,白砂糖2克,鹽3克,豬油（煉制）3克 步鄹 1.將肉刮淨毛，洗淨，切成一寸五分長，五分寬的長塊； 2.坐鍋，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色後，下料酒，醬油，鹽，加蔥，姜，蒜，大料，打少許水，見大開，滾十幾分鐘，撇去血沫，再添水，旺火燒開，微火炖爛，連汁盛碗內即成。 大炖肉的制作要訣： 肉紅色，比小炖肉塊大，味道和小炖肉不同。 |
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